烹饪原料的食用价值越高，其品质就越好。（）
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烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时，烹饪原料易发生各种变化，引起腐败变质，这不仅大大降低其营养价值，在感观性状上也使人产生厌恶的感觉。
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粮食、豆类原料随着贮藏时间的延长，其食用品质出现不同程度降低的现象称为（）。
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一般情况下，烹调原料的可口性越好，其食用价值也会越高。
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对烹饪原料品质的基本要求有两点：(1)必须具有营养价值；(2)必须符合一定的卫生标准。
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烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、（）、可口性三个方面。
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烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发，对原料的食用价值进行判定。
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水产品的保管直接影响到原料的品质，保管不好会使原料质量下降，营养价值降低，感观性状发生劣变，严重时甚至影响原料的食用价值。
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烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等。
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谐振电路的品质因素越高，选择性就越好，通频带就越宽。（）
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烹饪原料受自身环境的影响，不仅降低原料的营养价值，影响感观质量，甚至危害食用者的健康。
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烹饪原料品质鉴别的方法常用的有（）。
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运用市场途径评估时，为了减少评估人员的工作量，一般只要求选择一个参照物。资产的功能越好，资产的价值就越高。
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包袱越多，相声段子就越好，其艺术价值就越高。
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对烹饪原料品质检验的意义何在 品质检验的依据和标准是什么 答:意义:1烹饪原料品质的好坏对菜肴产品的质量有决定的影响。 2烹饪原料品质的好坏与人类的健康甚至生命安全有着极为密切的关系。 3对烹饪原料品质的鉴别,是对烹饪原料进一步了解认识的过程,也是对促使原料变化的各种因素了解认识的过程。 品质检验的依据和标准 1原料的固有品质 2原料的纯度和成熟度 3原料的新鲜度（） 4原料的______
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汽油的辛烷值越高，其抗爆性就越好（）
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石灰石粉粒度越小，利用率就越高，副产品石膏的品质也越好。此题为判断题(对，错)。
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烹饪原料的纯度越高，品质越好。（）
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所有的烹饪原料都是含水量越高越好。（）
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烹饪原料的食用价值主要与原料的价格髙低、营养价值大小和适口程度有关。
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原料的固有品质也就是原料本身的食用价值和营养价值（）
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【判断题】发动机机油的粘度越小，其品质就越好。（）
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烹饪原料食用价值的高低取决于（)、（)、（)三个方面。
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在相同的操作条件和原料下，预加氢原料的脱硫率越高，说明其催化剂的使用性能越好。（)
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原料价格越高，营养价值就越高，质量就越好（）
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