烹饪原料食用价值的高低取决于（)、（)、（)三个方面。
相似题目
-
烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时，烹饪原料易发生各种变化，引起腐败变质，这不仅大大降低其营养价值，在感观性状上也使人产生厌恶的感觉。
-
对烹饪原料品质的基本要求有两点：(1)必须具有营养价值；(2)必须符合一定的卫生标准。
-
烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、（）、可口性三个方面。
-
食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的（）作用。
-
生物多样性有着三个方面的价值。对人类有食用、药用和工业原料等实际意义以及对生态系统的重要调节功能属于生物多样性的（）。
-
烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。（）
-
烧结原料纯度的高低取决于（）的多少。
-
食用脂肪的营养价值评价主要有三个方面：（1）脂肪的消化率；（2）脂肪酸的种类与含量；（3）（）。
-
烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发，对原料的食用价值进行判定。
-
人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系七个方面的基本要求。
-
主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量。
-
食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料（）高低的主要因素。
-
烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等。
-
烹饪原料受自身环境的影响，不仅降低原料的营养价值，影响感观质量，甚至危害食用者的健康。
-
烹饪原料质量在保藏过程中发生变化主要有物理、化学两个方面的因素。
-
从悲剧的审美判断上来看，悲剧主体的审美价值的大小取决于三个方面的因素：
-
烹饪原料的食用价值主要与原料的价格髙低、营养价值大小和适口程度有关。
-
原料的固有品质也就是原料本身的食用价值和营养价值（）
-
烹饪卫生质量是指烹饪原料经过烹调加工，制成供人类食用的食物时所达到的（）和卫生要求的程度
-
烹饪原料的选用是烹调的基础工艺，包括（）等三方面
-
烹饪原料的食用价值越高，其品质就越好。（）
-
菜点的品质形成不仅取决于烹饪原料本身，更取决于烹饪加工手段的使用。（)
-
主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度。（）
-
烹饪原料的出肉加工出成率的高低，直接影响菜肴的成本及售价。（)
推荐题目
- 夏季油罐需投入冷却喷淋的温度为多少？
- 同频干扰比C/I要求（）
- 轰击X射线管阳极靶的电子速度取决于（）
- 按吸入型式的不同，离心泵可分为单吸式离心泵和（）离心泵。
- 预拌混凝土应充沛搅拌后再卸车，塌落度太小，可自行加水，以加快施工进度。
- The song ( 击壤歌 ) by the old gamer is about a time when ________ ruled China.
- Net sales equal sales minus sales returns and sales discount. ( )
- 新闻选择过程中的“把关人”并不只有一个：_____是把关人，决定着哪些素材应写成新闻稿;_____是“把关人”，决定着哪些新闻稿应该专题刊播;编辑审和总编是把关人，决定着哪些内容应该成为重要新闻等。
- LCH是指（）
- 2、我国最早的春联是：新年纳余庆，嘉节号长春。