为了延长鸡蛋的存放时间,鸡蛋的放置宜采用（)。

相似题目

• 鸡蛋一般不能洗了以后存放，是因为（）。

  A . 易被细菌侵入变坏 B . 易变软 C . 易破 D . 会带走鸡蛋中的养分

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• 鸡蛋一般不能洗了以后存放，是因为（）

  A . 易被细菌侵人变坏 B . 易变软 C . 易破 D . 会带走鸡蛋中的养分

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• 从冰箱里拿出冷藏的鸡蛋，一会儿发现它变湿了，马上用干布擦拭却擦不干，但是在桌面上放置一段时间后鸡蛋自己也会干，请你解释上述现象？

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• 由于贮存时间过长，鸡蛋白中的水分向鸡蛋黄内移动，致使浓蛋白变稀、蛋黄膜破裂的蛋称为（）。

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• 鸡蛋一般不能洗了之后存放，是因为（）。

  A . A.易破 B . B.易变软 C . C.会带走鸡蛋中的养分 D . D.易补细菌侵入变坏

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• 鸡蛋在冰箱里的存放期限是（）。

  A . A.鲜蛋冷藏3个月，熟蛋冷藏7天 B . B.鲜蛋冷藏6个月，熟蛋冷藏1个月 C . C.鲜蛋冷藏1～2个月，熟蛋冷藏15天 D . D.鲜蛋冷藏1～2个月，熟蛋冷藏7天

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• 鸡蛋胚胎发育过程中，出现明显黑眼点的时间是（）。

  A . A、孵化第3天 B . B、孵化第4天 C . C、孵化第5天 D . D、孵化第6天

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• 鸡蛋胚胎发育过程中，出现合拢特征的时间是（）。

  A . A、孵化第8天 B . B、孵化第10天 C . C、孵化第12天 D . D、孵化第15天

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• 不愿“将所有的鸡蛋放在一个篮子”里的企业会采用()

  A . 风险降低 B . 风险消除 C . 风险转移 D . 风险保留

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• 孵化过程中，鸡蛋孵化抽检照蛋的时间是孵化第（）。

  A . A、8 B . B、10 C . C、12 D . D、15

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• 调酒配方中使用鸡蛋是为了调味和增加泡沫，因此鸡蛋必须是新鲜的。

  A . 正确 B . 错误

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• 鸡蛋胚胎发育过程中，出现斜口的时间是（）。

  A . A、孵化第12天 B . B、孵化第17天 C . C、孵化第18天 D . D、孵化第20天

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• 调制鸡尾酒使用蛋清，目的是为了增加酒的味道和泡沫，因此鸡蛋必须新鲜。

  A . 正确 B . 错误

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• 鸡蛋胚胎发育过程中，出现明显黑眼点的时间是（），出现起嘴的时间是（）。

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• 鸡蛋孵化过程中头照蛋的时间是为入孵后（）天。

  A . A、1～3 B . B、8～15 C . C、5～7 D . D、15～18

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• 《哦，香雪》中，香雪用四十个鸡蛋是为了换回（）。

  A . 一个书包 B . 一本书 C . 一个自动铅笔盒 D . 一条丝巾

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• 制作蒸烤布丁时，牛奶与鸡蛋拌匀温度宜控制在（）

  A . 100℃±5℃ B . 80℃±5℃ C . 60℃±5℃ D . 30℃±5℃之间可缩短烤焙时间

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• 蛋的消毒方法很多，对鸡蛋来说，一般采用熏蒸消毒方法

  A . 正确 B . 错误

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• 鸡蛋除含有优质蛋白外，还含有（）及卵磷脂等营养素，青少年宜经常食用。

  A . 维生素A B . 维生素B C . 核黄素 D . 膳食纤维

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• 痛经患者的饮食，在行经期宜食温性食品，如红糖，红枣、鸡蛋、韭菜等，忌食生冷(如冷菜、冷饮)、田螺、蚌肉以及食醋等。

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• 小明看到鸡蛋浮在盐水面上，如图。他沿杯壁缓慢加入清水使鸡蛋下沉。在此过程中，鸡蛋受到的浮力F随时间t的变化图像可能是()。

  [*\ A． B． C． D．

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• 烹调中为了彻底灭菌，0.5千克以下的肉类应煮沸2.5小时，鸡蛋应煮沸（)分钟，鸭蛋为（)分钟。

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