优酸乳B小料化料温度（）

相似题目

• 搅拌型酸乳和凝固酸乳主要的区别在于原料的不同。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 酸乳冷藏温度一般在（）范围，最佳为（），冷藏的作用除达到冷却一项中所列举的目的外，还有（）、（）的作用。一般将酸乳终止发酵后第12～24h小时称为（），在此期间香味物质的产生会达到高峰期。

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• 小料钟、大料钟都具有炉顶煤气的密封作用，所以说小料钟拉杆与大料钟拉杆发生相对运动部分之间不需要进行密封。

  A . 正确 B . 错误

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• 分散染料染色时，溶解染料（化料）的温度约为P99（）

  A . A、40℃ B . B、60℃ C . C、90℃

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• 酸奶按照菌种种类分类，普通酸乳中含有（）和（），此外还有（）酸乳和（）酸乳。和干酪乳酸杆菌

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• 化料要按规程进行，可加入一定的润湿扩散剂，帮助染料均匀化开，染料和助剂应一起化料。

  A . 正确 B . 错误

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• 锅炉燃烧过程中，较高的炉内温度有什么优、缺点？

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• 炉顶大、小料钟的安装必须是同心的，只要做到这一点，大、小料钟拉杆同心度不够也无所谓。

  A . 正确 B . 错误

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• 可逆放热反应过程中采用的反应器设计中，工业上有什么方法控制反应温度与最优操作温度接近？

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• IDF是（）的代号简称，该组织规定：原料乳、酸乳贮藏的最佳温度是（）。

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• 工程上电缆单盘测试时，近端串音防卫度（）dB的单盘电缆，在电缆盘上标明“A优”、“B优”、或“AB优”。

  A . ≥65 B . ＞71 C . ＞75 D . 80

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• 配合料的熔化主要是玻璃液对流传热化料。

  A . 正确 B . 错误

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• 染料称好后，要充分溶化，若溶化不完全，会产生色点和色块等病疵，化料时，一般（）

  A . A、直接加入沸水搅拌即可 B . B、加入冷轧水搅拌 C . C、先用少量软水调和成浆状在，再加入沸水软水搅拌

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• 酸乳加工中，混合发酵剂的接种温度是（    ）

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• 同一财产法定登记的抵押权与质权并存时，（)。A．质权人优先于抵押权人受偿B．抵押权人优先于质权人受

  同一财产法定登记的抵押权与质权并存时，()。 A．质权人优先于抵押权人受偿 B．抵押权人优先于质权人受偿 C．此种情形下的两种抵押均无效 D．要视具体情况来定哪种权利人优先受偿

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• 水力最优矩形渠道断面，宽深比b／h是（)

  A0.5 B 1.0 C 2.0 D 4.0

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• 3、酸乳的后熟期，冷藏温度一般是2～8℃，冷藏时间（）小时以上。

  A．6 B．12 C．24 D．48

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• 下列各种酸乳中，属于凝固型酸乳的是（）

  A.八连杯装酸乳 B.杯装老酸奶 C.优酸乳 D.养乐多

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• 化D小料时，用不锈钢小桶接多少度的配料水或化料奶边搅拌边投入D小料并化开（）

  A．30-40℃ B．30-45℃ C．35-40℃ D．30-50℃

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• 原味优酸乳在线混酸时，在线冷却温度是多少（）

  A．≤10℃ B．8℃ C．≤12℃ D．15℃

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• GEA杀菌机生产优酸乳AIC清洗温度标准是多少（）

  A．105℃ B．117℃ C．121-123℃ D．121℃

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• 优酸乳工艺TC44杀菌温度（）

  A．117-120 B．119-122 C．120-122 D．119-123 E．117-120

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• 酸乳冷藏温度一般在（)范围，最佳为（)，冷藏的作用除达到冷却一项中所列举的目的外，还有（)、（

  酸乳冷藏温度一般在()范围，最佳为()，冷藏的作用除达到冷却一项中所列举的目的外，还有()、()的作用。一般将酸乳终止发酵后第12～24h小时称为()，在此期间香味物质的产生会达到高峰期。

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• 草莓优酸乳调酸过程送检PH（）

  A．4.0-4.2 B．4.2-4.3 C．4.3-4.45 D．4.25-4

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