优酸乳工艺TC44杀菌温度()
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酸乳冷藏温度一般在()范围,最佳为(),冷藏的作用除达到冷却一项中所列举的目的外,还有()、()的作用。一般将酸乳终止发酵后第12~24h小时称为(),在此期间香味物质的产生会达到高峰期。
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写出凝固性酸乳的加工工艺流程。
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巴氏杀菌机TC64生产时温度高应检查的内容?
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写出巴氏杀菌乳的工艺流程。
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罐头热杀菌工艺条件的因素是()。
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杀菌工艺条件如何选择?各种杀菌方式的主要特点,设备,优缺点。
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以下关于巴氏杀菌工艺的描述,正确的是()。
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在工艺管道及仪表工艺流程图中,某仪表的工位号是TC-100,那么该表的功能是:()。
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简述巴氏杀菌乳的加工工艺?
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IDF是()的代号简称,该组织规定:原料乳、酸乳贮藏的最佳温度是()。
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液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为()。
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糖浆制备生产工艺流程:砂糖→称量→溶解→净化过滤→杀菌、冷却→脱气→浓度调整→配料→精滤(均质)→杀菌→()→储存(缓冲罐)→糖浆。
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液态乳杀菌工艺有()
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酸乳加工中,混合发酵剂的接种温度是( )
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制作酸乳的原料乳要求符合我国现行原料乳标准,其中两点尤为重要,一是原料乳中的总菌数控制在( )cfu/ml以下,二是原料乳中不得含有( )和其它杀菌剂的存在。
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3、酸乳的后熟期,冷藏温度一般是2~8℃,冷藏时间()小时以上。
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GEA杀菌机生产优酸乳AIC清洗温度标准是多少()
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酸乳冷藏温度一般在()范围,最佳为(),冷藏的作用除达到冷却一项中所列举的目的外,还有()、(
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草莓优酸乳调酸过程送检PH()
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