面点制法中，成型的好坏将直接影响到面点制品的（）。
相似题目
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混酥面坯的成型好坏，直接影响到混酥制品的质量和外观。
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面点的成型方法有多种，如（）就是运用小刀具整塑半成品的方法，它依靠工具形状的变化使面点制品形成多种形态。
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泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、风味以及色泽。
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在下列面点中，（）是在熟制的过程中成型、定型。
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在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。
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面点成型是指将调制的面团，按照品种的要求，运用各种方法，形成半成品或成品生坯的工艺过程。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（）等。
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盐是面点的制作中常用的一种调味料，其在面点制品中所起的作用不包括（）。
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在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
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面点熟制是将成型的面点生坯（半成品），运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。
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泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、大小及（）。
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面点的疏松中的微生物发酵疏松是利用（）在（）作为养料的情况下，发酵繁殖而使面点制品疏松的方法。
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"772.在面点制作中（）具有防止上浆制品发砂的作用
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炸是将成型的面点生坯，放入（）温度多热量的油锅中，利用油脂的对流作用，使生坯成熟的制作方法
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有（）、切割法、花戳法和复合法
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饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法,切割法,戳法和（）等
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面点模具的熟成型是将粉料或糕面先（）成熟再放入模具中压印成型，取出后直接食用
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在制面点过程中，（）打开蒸箱门或锅盖，以免漏气，影响制品质量
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()在面点制作中具有防止上浆制品的发砂作用。
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马司板在西式面点中一般不用装饰制品（）
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煮食指将成型的面点（）投入水锅内（冷水或沸水），利用水受热后产生的温度使生坯成熟的工艺