小麦的胚乳有角质和粉质两种结构。（)

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• 种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，粉质率不低于70%的春小麦称为（）春小麦。

  A . 红色硬质 B . 红色软质 C . 白色硬质 D . 白色软质

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• 粘性土根据其塑性指数的不同，又可分为粘土和粉质粘土。

  A . 正确 B . 错误

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• （）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。

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• 性状特征为：呈纽扣状扁圆形，通常一面隆起，另一面微凹；表面密被灰棕色或灰绿色绢状茸毛；底面中心有突起的圆点状种脐；质坚硬，平行剖面可见淡黄白色胚乳，角质状，子叶心形；无臭，味极苦。该药材的用量为（）

  A . A.0.01～0.05g B . 0.6～0.9g C . 0.9～1.2g D . 0.3～0.6g E . 0.05～0.1g F . 0.1～0.3g

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• 骨质依其结构不同分为密质与松质两种。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 下列哪些植物种子是有胚乳种子（）。①花生②蚕豆③小麦④蓖麻⑤洋葱⑥玉米⑦大豆⑧油菜

  A . ①②③④ B . ③④⑤⑥ C . ⑤⑥⑦⑧ D . ①②⑦⑧

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• 根据塑性指数的不同，粘性土可分为粘土和粉质粘土。

  A . 正确 B . 错误

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• 小麦种子萌发时，对胚乳内贮藏的物质加以分解和转运的结构是（）。

  A . A．糊粉层 B . B．盾片 C . C．上皮细胞 D . D．外胚叶

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• 角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，（）品质也较好。

  A . A、淀粉 B . B、面筋 C . C、油脂 D . D、蛋白质

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• 性状特征为：呈纽扣状扁圆形，通常一面隆起，另一面微凹；.表面密被灰棕色或灰绿色绢状茸毛；.底面中心有突起的圆点状种脐；.质坚硬，平行剖面可见淡黄白色胚乳，角质状，子叶心形；.无臭，味极苦。该药材的来源为（）。

  A . A.大戟科 B . 鼠李科 C . 棕榈科 D . 毛茛科 E . 马钱科 F . 蔷薇科

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• 适宜制作饼干类食品的小麦胚乳属（）类型。

  A . A、角质 B . B、粉质 C . C、半角质 D . D、都可以

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• 粉质胚乳

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• 小麦角质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。

  A . 正确 B . 错误

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• 小麦的胚乳有（）和（）两种结构。

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• 一般来说，葡萄的果皮厚、肉质较硬、含糖量高、果面有蜡质和粉质覆盖的晚熟种耐藏性更高。

  A . 正确 B . 错误

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• 性状特征为：呈纽扣状扁圆形，通常一面隆起，另一面微凹；表面密被灰棕色或灰绿色绢状茸毛；底面中心有突起的圆点状种脐；质坚硬，平行剖面可见淡黄白色胚乳，角质状，子叶心形；无臭，味极苦。该药材的来源为（）

  A . A.大戟科 B . 鼠李科 C . 棕榈科 D . 毛茛科 E . 马钱科 F . 蔷薇科

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• （）施工主要适用于砂石土、黄土、软土和粉质黏土，在含水砂层中效果更佳。

  A . 打入法 B . 静力压桩法 C . 振动沉桩法 D . 水冲沉桩法

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• 根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为（）、（）和()三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属()类型。

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• 胚乳按来源不同分为（）两种。在有胚乳种子中，一般内胚乳比较发达。（）。

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• 下列属于有胚乳种子的有（)。A棉花B蓖麻C小麦D花生

  下列属于有胚乳种子的有()。 A棉花 B蓖麻 C小麦 D花生

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• 某港口岩土工程勘察，有一粉质黏土和粉砂成层状交替分布的土层，粉质黏土平均层厚40cm，粉砂平均层厚5cm，按《港口岩土工程地质勘察规范》(JTS 133—1—2010)，该层土应定名为下列哪个选项？()

  A.互层土 B.夹层土 C.间层土 D.混层土

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• 长粒形，粉质胚乳多的稻谷，耐压强度大，碎米率低。

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• 2、根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为哪几种类型。

  A．粉质 B．半粉质 C．角质 D．半角质

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• 黏性土按液性指数分为黏土和粉质黏土。（)

  是 否

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