适宜采用使用油涨发加工的干货原料是（）
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干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率越高，它的单位成本就会（）。
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干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，（）越高，它的单位成本就会越低。
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干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。
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干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）
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油发动物性干货原料一般是先用热油后用凉油涨发。
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了解干货原料的性质对选择适宜的涨发方法，确保成品（）非常必要。
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以下干货原料中（）采用蒸发的涨发比较好。
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涨发干货原料的基本要求之一是（）
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干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好坏的重要原则。
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下列内容，符合蛤士蟆油涨发加工的选项是（）。
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涨发干货原料的概念之一是（）
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干货原料涨发的目的之一是使其体积膨胀，质地松软。
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涨发干货原料的容器，最好是耐（）的陶瓷、不锈钢等材料的制品。
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干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好差的重要指标，干货原料的复原性就是干货原料经涨发后在重量、外观形态、质地、风味、成分结构等方面恢复原来新鲜状态的程度。
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干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率（），它的单位成本就会越低。
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什么是干货原料涨发加工？
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涨发干货原料就是使用不同的制作方法，使原料重新吸收水分，恢复其原有形态、质地。（）
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烤就是把干货原料烤焦，其作用是使原料变软，便于涨发。
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干货原料涨发的目的之一是使干货原料最大限度地吸水膨润，恢复原有的质感。
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干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工过程。
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干货原料经过涨发加工后重量增加，其单位成本不变。
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适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是用水焖制、食碱溶液浸泡、（）。
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干货涨发的目的就是使干货原料，最大限度？（）
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干货涨发加工的目的是改变原料的质地，变老、硬、韧等为松酥、软糯、嫩滑（）
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