下列食用菌Fe的含量最高的是（）。

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• 下列动物蛋白产品中蛋白含量最高的是（）

  A . 鱼粉 B . 羽毛粉 C . 肉粉 D . 蚕蛹粉

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• 下列干果中脂肪含量最高的是（）

  A . 开心果 B . 瓜子 C . 花生 D . 核桃

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• 下列食品中，钙含量最高的是（）。

  A . 柑橘 B . 虾皮 C . 猪肝 D . 海水鱼

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• 下列烤烟组别，烟碱含量最高的是（）。

  A . A、BR B . B、BL C . C、S D . D、XF

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• Fe含量较多，可用于治疗小儿贫血的理想辅助食品的食用菌为（）。

  A . 灵芝 B . 猴头 C . 白木耳 D . 黑木耳

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• 下列组织中，ALT含量最高的是（）

  A . A.肝脏 B . B.骨骼肌 C . C.肾脏 D . D.心肌 E . E.胰腺

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• 下列食物中膳食纤维含量最高的是（）

  A . 大麦 B . 燕麦 C . 高纤谷物 D . 青稞 E . 黄豆麸皮

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• 下列补体固有成分含量最高的是（）。

  A . C B . C C . C g D . C E . D因子

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• 下列面粉中面筋质含量最高的是（）。

  A . A、普通粉； B . B、标准粉； C . C、富强粉； D . D、糕点粉

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• 下列谷类中，脂肪含量最高的是（）

  A . A、大米 B . B、高梁 C . C、小麦 D . D、荞麦

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• 预测定Fe3+和Fe2+混合溶液中Fe3+含量（已知总Fe含量大于100g/L）可用下列（）方法

  A . A、高锰酸钾法 B . B、邻菲啰啉分光光度法 C . C、银量法 D . D、沉淀滴定法

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• 下列蔬菜中叶酸含量最高的是（）。

  A . 红辣椒 B . 菠菜 C . 茄子 D . 园白菜

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• 下列设备中，硫化氢含量最高的是（）。

  A . A、高压分离器 B . B、胺液再生塔回流罐 C . C、重石脑油汽提塔 D . D、减压塔

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• 未腌透的菜，尤其是腌制一周左右的菜，其硝酸盐含量最高，长期用易致癌，所以食用腌菜应腌制1个月以上。

  A . 正确 B . 错误

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• 食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。

  A .  豆油 B .  玉米油 C .  橄榄油 D .  茶油

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• 下列食物中锌含量最高的是（）

  A . A、蔬菜 B . B、牡蛎 C . C、牛奶 D . D、动物内脏

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• 下列饲草（料）中粗蛋白含量最高的是（）。

  A . 稻草 B . 玉米秸 C . 羊草 D . 苜蓿

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• 下列食物中嘌呤含量最高的是（）

  A . 猪肉 B . 鱼肉 C . 内脏 D . 水果 E . 坚果

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• 用生成Fe（OH）3的方法来测定某溶液中Fe3+的含量，下列操作何者是错误的（）。

  A . 为防止生成胶体溶液，需在热溶液中进行沉淀； B . 在不断搅拌下逐滴加入沉淀剂； C . 沉淀后用大量热水冲稀； D . 沉淀用热水洗涤

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• 食用了含瘦肉精饲料的家畜，在家畜体内会含有一定量的瘦肉精，含量最高的部位是（）。

  A . 肥肉 B . 瘦肉 C . 皮肤 D . 内脏

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• 新腌制的蔬菜在（）时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。

  A . A、2~4天 B . B、5~6天 C . C、7~8天 D . D、9~10天

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• 下列食用油单位重量不饱和脂肪酸含量最高的是（）

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• 碳含量为ωC=0.8%的Fe-C合金淬火后硬度最高。试说明：

  碳含量为ω_C=0.8%的Fe-C合金淬火后硬度最高。试说明：

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• 根据生命元素在人体中含量的高低可分为常量元素和微量元素。下列元素中，属于微量元素的是HB．NC．OD．Fe根据生命元素在人体中含量的高低可分为常量元素和微量元素。下列元素中，属于微量元素的是H B．N C．O D．Fe

  A．H B．N C．O D．Fe

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