下列谷类中，脂肪含量最高的是（）

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• 大麦蛋白质含量很高，其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量，以下哪类最高。（）

  A . 赖氨酸 B . 苏氨酸 C . 胱氨酸 D . 亚油酸

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• 粮谷类中小米的色氨酸含量最高，并且在竞争进入大脑的时候和其他营养素相比处于优势，所以小米被誉为催眠冠军食品。

  A . 正确 B . 错误

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• 在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列干果中脂肪含量最高的是（）

  A . 开心果 B . 瓜子 C . 花生 D . 核桃

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• 谷类食物中矿物质含量最高的是（）

  A . 镁 B . 钙 C . 磷 D . 铁 E . 锌

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• 下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。

  A . 猪肉 B . 牛肉 C . 兔肉 D . 羊肉 E . 鱼肉

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• 下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）

  A、棕榈油 B、大豆油 C、花生油 D、葵花籽油 E、橄榄油

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• 在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆

  A . 正确 B . 错误

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• 食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。

  A .  豆油 B .  玉米油 C .  橄榄油 D .  茶油

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• 谷类食品中，含量最高的是（）

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 淀粉 D . 维生素 E . 无机盐

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• 谷类中含量最高的营养成分是（）。

  A . A、蛋白质 B . B、水 C . C、糖类 D . D、维生素

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• 下列动物体脂肪中饱和脂肪酸含量最高的是（）。

  A . 牛 B . 马 C . 猪 D . 所有动物相同

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• 下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）。

  A . 猪油 B . 猪肝 C . 花生油 D . 葵花籽油

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• 谷类的脂肪含量不多，在（）左右

  A . A、1%—2% B . B、5%—6% C . C、7%—8% D . D、9%—10%

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• 谷类食品含量最高的成分是（）

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• 谷类食品含量最高的成分是：（）

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• 谷类食物中含量最高的是哪种营养素？（ ）

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• 以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（    ）

  A、猪油 B、黄油 C、椰子油 D、葵花子油

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• 下列食品中必需脂肪酸含量最高的是

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• 下列食用油单位重量不饱和脂肪酸含量最高的是（）

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• 以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（ ）

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• 【选择题】下列干果中脂肪含量最高的是（）。

  A、开心果 B、瓜子 C、核桃

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• 以下油脂中，油脂的多不饱和脂肪酸含量最高的是

  A、猪油 B、牛油 C、椰子油 D、豆油 E、鸡油

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