餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,用右手从客人右侧按顺时针方向进行,女士优先,先宾后主,为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。
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服务员为客人上茶时,其顺序为()。
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在中餐宴会服务中,为客人倒酒时,应用左手托盘,从()开始,在客人右侧征求客人意见后斟酒。
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餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾,从客人的左侧上菜。
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会议服务中,为客人撤换茶具,服务员应用()托盘,从客人右侧撤下已用的茶具,换上盛有泡好茶水的新茶具。
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服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。
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餐厅服务员为客人铺餐巾时,中站在客人的某一侧拿起餐巾,轻轻打开,注意一手在前,一手在后,将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为()。
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俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外,其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
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客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘,右手撤换,从()开始,按顺时针方向进行。
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会议服务中,为客人撤换茶具,服务员应用()托盘,从客人右侧撤下以用的茶具,换上盛有泡好茶水的新茶具。
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客人餐后会有不同的消费需要,西餐客人会喜欢餐后酒、()、咖啡或茶、鲜水果或甜点等。
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分菜时,服务员要站在客人身后右侧,左手托盘,右手拿分菜工具进行。()
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分菜服务员站在主人右侧的第()位客人,右手持公用筷,左手持长把公用勺。
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餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
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西餐服务方式中,上菜时站立于客人右侧,用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是()。
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餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
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餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时,若采用徒手斟酒,服务员应左手持服务巾,背于身后,右手持酒瓶的正确位置,这个正确位置应该是()。
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餐厅服务员为客人点菜时,应站在客人的()。
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餐厅服务员为客人提供茶水服务时,使用茶壶斟茶的正确方方法是,右手拿壶把,左手轻按壶盖,先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量,注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是()。
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西餐零点服务客人用完汤后,征得客人同意,从客人右侧将汤盘连同()和汤勺一同撤下。
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用玻璃杯冲泡,奉茶时右手( ),左手托杯底,双手将茶奉到客人面前
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用玻璃杯冲泡,奉茶时右手( ),左手托杯底,双手将茶奉到客人面前
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餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时,若采用徙手斟酒,服务员应左手持服务巾,背于身后,右手持酒瓶的 正确位置,这个正确位置应该是()
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为客人送咖啡或茶时,应将糖蛊、奶罐放在客人的餐台上。()
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