脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油，另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。

相似题目

• 植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 猪肝、瘦肉、鱼类等动物性食品是()的主要食物来源。

  A . A．碘 B . B．铁 C . C．锌 D . D．钙

  查看最佳答案

• （）是动物性蛋白质的主要来源之一。

  A . 鸡蛋黄 B . 杂粮 C . 水果 D . 谷类

  查看最佳答案

• 动物性食物是人体（）主要来源。

  A . 碳水化合物 B . 维生素C C . 膳食纤维 D . 优质蛋白 E . 葡萄糖

  查看最佳答案

• 脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。

  A . 猪油、奶油 B . 奶油、豆油 C . 花生油、菜油 D . 橄榄油

  查看最佳答案

• 植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 过油适合于动物性烹调原料，特别是鲜美滋味充足、质地较为细嫩的原料，也适合于淀粉成分含量较大的植物性烹调原料。127、

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 主要来源于动物性食品的生物活性成分是（）

  A . 莱菔硫烷 B . 褪黑素 C . 槲皮素 D . 葛根素 E . 大蒜素

  查看最佳答案

• 动物性食物是人体哪些物质的主要来源。（）

  A . 人体优质蛋白 B . 脂类 C . 脂溶性维生素 D . 碳水化合物

  查看最佳答案

• 食物中的天然苦味化合物，植物来源的主要是（）、（）、（）等，动物性的主要是（）。

  查看最佳答案

• 刚宰杀的动物的肉质并不是最佳的食用状态，因为这时候的肉处于（），肉缺乏弹性，无鲜肉的自然风味，烹调时不易煮烂。

  A . 尝味期 B . 僵直期 C . 保质期 D . 后熟期

  查看最佳答案

• 食物脂肪从来源上分为动物脂肪和（）。

  查看最佳答案

• 脂肪的食物来源包括动物性食物与植物性食物两类。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 膳食中脂肪主要来源于炼过的动物脂肪。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 脂肪的膳食来源有以下几种途径：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 胆固醇主要来源于动物性食物，如肉、牡蛎等。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 脂肪的来源有动物性和 两种

  查看最佳答案

• 乳糖是唯一没有在植物中发现的糖。主要来源于人奶和动物乳汁。( )

  查看最佳答案

• 脂肪有动物性脂肪和植物脂肪两种（）

  是 否

  查看最佳答案

• 反式脂肪酸，是一类含有反式双键的不饱和脂肪酸的简称。香港有媒体曾报道“内地婴儿奶粉含有反式脂肪酸”，虽然后经辟谣，证明这只是吹毛求疵，但却引起消费者的普遍担忧：奶粉中为什么会有反式脂肪酸？事实上，根据来源，反式脂肪酸可分为天然的和加工过程中生成的两大类。天然食物中的反式脂肪酸，主要来源于反刍动物，如牛、养等的肉、脂肪、乳和乳制品。天然的反式脂肪酸对人体有益还是有害，尚未有定论，正规的、符合国家相关

  A．对食物进行煎炒烹炸，油温不宜过高、时间不宜过长 B．香港媒体报道的“内地婴儿奶粉含有反式脂肪酸”是谣言 C．婴儿奶粉中含有微量反式脂肪酸，对人体有益，是符合国家相关规定的 D．人们对于反式脂肪酸的认识已经非常清晰了

  查看最佳答案

• 97、乳糖是唯一没有在植物中发现的糖。主要来源于人奶和动物乳汁。（)

  查看最佳答案