以下属于粤菜名点的是（）

相似题目

• 下列风味名点，属于浙江的是（）。

  A . 生煎馒头 B . 猫耳朵 C . 金华酥饼 D . 宁波汤圆

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• 下列属于粤菜的是（）

  A、龙虎斗 B、烧乳猪 C、龙井虾仁 D、佛跳墙

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• 以下菜馆为粤菜馆的是（）。

  A . 老半斋 B . 杏花楼 C . 梅龙镇 D . 大富贵 E . 新雅

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• 以下属于有D频的频点的是？

  A . 2605 B . 2585 C . 2330 D . 2360

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• 以下属于询价/竞价平仓的主要风险点的是（）

  A . A.银行没有根据实际的结售汇综合头寸情况进行平仓 B . B.MT202报文信息输入不正确，导致头寸无法正常到达 C . C.该网点不具备受理该业务的权限 D . D.授权人员又没有认真审核录入信息

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• 以下属于湖南名点的是（）

  A . 虾饼 B . 韭菜盒 C . 片儿川 D . 鸽蛋圆子

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• 属于四川名点小吃之一的是（）。

  A . 盘丝饼 B . 担担面 C . 叉烧包 D . 一品烧饼

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• 以下属于浙江名点的是（）

  A . 蟹粉小笼 B . 水晶虾饺 C . 蟹粉烧卖 D . 灌浆馒头

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• 粤菜以广州菜为代表，以下不是主体组成的是（）。

  A . A、广州菜 B . B、海鲜菜 C . C、潮州菜 D . D、客家菜

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• 以下各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点。

  A . 选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔 B . 五滋六味，调味基础，因材施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜。 C . 烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷 D . 烹调技艺以为为主，博采中外为我所用。

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• 关于粤菜，以下说法正确的是（）。

  A . 用料广博 B . 烹调吸收西菜方法 C . 有所谓五滋、六味之别 D . 讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分 E . 讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻

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• 以下属于福建名点的是（）

  A . 虾爆鳝面 B . 蟹黄烧卖 C . 韭菜盒 D . 灌浆馒头

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• 以下属于保证业务主要风险点的是（）

  A . A.未开办此项业务，却签收保证申请 B . B.质押登记的相关证明资料与输入的要素不相符，造成账实不相符 C . C.票据交付后，是否收到清算资金 D . D.贴出前，有无签订再贴现协议或合同

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• 以下属于装置内静泄漏点的是（）。

  A . A、阀门填料处漏 B . B、管线砂眼泄漏 C . C、机泵轴封滴漏 D . D、动力风管线接口漏

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• 以下属于中国当代划分的时间点的是？

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• 下列属于粤菜主要名菜的是（）。

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• 下列属于粤菜的是 （ ）

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• 下列属于北京名点小吃的是（ ）。

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• 下列属于上海名点小吃的是（ ）。

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• 下列属于台湾名点小吃的是（ ）。

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• 在某餐馆中，所有的菜或者属于川菜系或者属于粤菜系，张先生点的菜中有川菜，因此，张先生点的菜中没有粤菜。 以下哪项最能增强上述论证？()

  A．餐馆规定，点粤菜就不能点川菜，反之亦然 B．餐馆规定，如果点了川菜，可以不点粤菜，但点了粤菜，一定也要点川菜 C．张先生是四川人，只喜欢川菜 D．张先生是广东人，但不喜欢粤菜

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• 粤菜烹饪工艺研究的主要内容系八点，以下所列举的研究内容，完全准确的是（)。

  A．各地烹任工艺和菜肴的风味特点 B．原料的挑选 C．菜肴的烹制 D．成本核算

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• 以下各点中,（C.）不属于粤菜工艺上的特点（）

  A．选料广博奇杂精,鸟善蛇虫均可入口 B．五滋六味,调味基础:因料施味,味型鲜明:惯用酱汁,浓淡相宜 C．烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷 D．烹调技艺以我为主,博采中外为我所用

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• 以下个特点中，不属于粤菜风味特点的是（)。

  A．烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷 B．广州菜、潮州菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色 C．五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明;惯用酱汁，浓淡相宜 D．菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色

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