巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，需经过两次离心。

相似题目

• 用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

  A . A、易于分层 B . B、分解蛋白质 C . C、分解糖类 D . D、增加脂肪极性

  查看最佳答案

• 测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于（）。

  A . A、2毫克 B . B、0.2毫克 C . C、5毫克 D . D、0.5毫克

  查看最佳答案

• 用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

  A . A、易于分层 B . B、分解蛋白质 C . C、分解糖类 D . D、增加脂肪极性

  查看最佳答案

• 以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。

  A . A、盖勃法 B . B、罗紫-哥特里法 C . C、巴氏法 D . D、红外扫

  查看最佳答案

• 罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。

  A . A、90℃～100℃ B . B、80～90℃ C . C、100～102℃ D . D、110℃

  查看最佳答案

• 采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分层清晰。

  查看最佳答案

• 盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。

  A . A、调节样品比重 B . B、形成酪蛋白钙盐 C . C、破坏有机物 D . D、促进脂肪从水相中分离

  查看最佳答案

• 测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于2毫克。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

  A . A、易于分层 B . B、分解蛋白质 C . C、分解糖类 D . D、增加脂肪极性

  查看最佳答案

• 盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。

  A . A、读取酸层和脂肪层的最高点 B . B、读取酸层和脂肪层的最低点 C . C、读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数 D . D、以上均不正确

  查看最佳答案

• 下列样品中可以用巴布科克法测定脂肪含量的有（）。

  A . 甜炼乳 B . 鲜乳 C . 奶油 D . 肉类

  查看最佳答案

• 罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。

  A . 90℃～100℃ B . 80～90℃ C . 100～102℃ D . 110℃

  查看最佳答案

• 巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。

  A . A、盖勃法 B . B、罗兹-哥特里法 C . C、巴氏法 D . D、索氏抽提法

  查看最佳答案

• 巴布科克氏和盖勃法可测定所有食品中的脂肪。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。

  A . A、盐酸 B . B、乙醇 C . C、乙醚 D . D、氨水

  查看最佳答案

• 盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。

  A . A、2500 B . B、1500 C . C、1100 D . D、2000

  查看最佳答案

• 乳脂肪是指采用哥特里 – 罗兹法测得的脂质，在牛乳中的含量平均为 ( )

  查看最佳答案

• 测定牛乳中灰分含量时 坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于（)A.2毫克B.0.2毫克C.5毫克D.0.5毫克

  查看最佳答案

• 罗紫－哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，烘干温度为（)。

  A．A.90~100℃ B．B.80~90℃ C．C.100~102℃ D．D.110℃

  查看最佳答案

• 用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）

  A．易于分层 B．分解蛋白质 C．分解糖类 D．增加脂肪极性

  查看最佳答案

• 9、测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于（）

  A．2mg B．0.2mg C．5mg D．0.5mg

  查看最佳答案