以味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长的菜系是()。
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维生素A的含量在动物内脏中都较高,以()为最高。
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肉类中维生素的含量以动物的内脏,尤其是肝脏为最多。
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冷菜烹制是指冷制冷菜和()冷菜制作两大类。
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烹制海鲜类原料时,加入适量咸味调理滋味,运用的是()作用。
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鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成,济南由于海产品丰富,故以烹制海鲜而驰名。
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处理动物内脏时,为防止污染肉质,加工过程中不应踫破()。
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营养室为血液病患者制定的菜谱中,有动物内脏、鸡蛋黄、豆类、海带、菠菜。你认为此菜谱最适合哪种血液病()
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汤爆是一种不()烹制汤菜的烹调技法。
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营养室为血液病患者制订的菜谱中,有动物内脏、鸡蛋、麦芽、黄豆、海带。此菜谱最适合哪种血液病患者食用()
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鲜汤的用途很广,如汤菜制作和鱼翅、海参、燕窝、蹄筋等()的原料烹制都要用到鲜汤。
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烹制海鲜类烹调原料时,加入适量的咸味调理滋味,运用的是()作用。
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闽菜重视(),与多烹制海鲜和传统食俗有关。
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中餐文化以味为核心,以养为目的。
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山东菜系特点味浓厚,嗜葱蒜,尤以烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏见长
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下列食物中,含有可转变为V D 的有 A、 动物内脏 B、动物脂肪 C、水果 D、粮食
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营养室为血液病患者制定的菜谱中,有动物内脏、鸡蛋黄、豆类、海带、菠菜。你认为此菜谱最适合哪种血液病
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军训后体力消耗极大,要注意补充营养和水分,多吃一些肉类、蛋类、汤菜类,同时要注意补充各种维生素。
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川菜以动物内脏、河鲜为特色。()
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福建菜包括福州、泉州、厦门等地方菜,擅长烹制海鲜,口味清淡。()
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百戏是古代民间表演艺术的泛称,产生于()。角抵戏在民间出现了表演艺术,包括找鼎、寻幢、吞刀、吐火等各种杂技幻术,装扮人物的乐舞,装扮动物的“鱼龙曼延”及带有简单故事,尤以()为著名。
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胶东地方菜以烹制海鲜菜驰名。()
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法国菜调味时注意用酒,如烹制海鲜时常用红葡萄酒。()
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