大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是（）。
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如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物蛋白质的生物价，应在配餐中注意补充（）
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据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（）。
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大米、小麦、玉米这三种主要谷物蛋白质的氨基酸组成与营养价值如何？
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在面粉中强化（）氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。
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谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸。
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在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）
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谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
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谷类蛋白质中的限制氨基酸是（）
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据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）
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大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。
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在小麦蛋白质的氨基酸组成中，哪种氨基酸是限制氨基酸。
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一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是
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谷类蛋白质的第一限制氨基酸是（）。
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谷类蛋白质的限制氨基酸是
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大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。( )
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大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。( )
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大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。( )
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我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处。大米和大豆蛋白质的限制氨基酸分别是A、亮氨酸和异亮氨酸
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我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处，大豆补充大米中的氨基酸是
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谷类蛋白质的第一限制性氨基酸是（）。
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面粉蛋白质第一限制氨基酸是（）。
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大米、小麦中的蛋白质水解的程序为蛋白质—胨—肽—氨基酸。（)
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179、面粉中的第一限制性氨基酸是什么？
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