法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近（）烹调方法。
相似题目
-
熘是将刀工处理的原料进行挂糊（有的不挂糊）经过油、蒸、氽等方法加热至熟，然后将炒制好的调味芡浇淋或将原料放入芡汁中，烹制成菜的烹调方法。
-
官府菜的特点是（），有选料精细、烹调考究等严格烹调要求。
-
英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用（），烹调较简单。
-
炒制法就是将切配的原料经过快速（）、调味，翻拌均匀成菜的烹调方法。
-
炒是烧热炒锅，葱姜炝锅，投入原料，急火快炒，（）成菜的一种烹调方法。
-
中国菜的烹调手段有几十种之多，并且非常注重火候的运用。
-
广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以哪几种烹调方法见长？
-
汤爆是一种不（）烹制汤菜的烹调技法。
-
烹调富含维生素C的新鲜蔬菜最佳的方法就是用旺火、热油、快速成菜的方法。
-
爆炒是将经加工处理的主料投入（）中划至断生，再与切好的辅料同炒并勾芡成菜的烹调方法。
-
爆是将质地新鲜，软嫩爽脆的动物性原料经加工成形，以热油或温油加热至断生，加入配料；旺火迅速翻拌成菜的烹调方法。
-
将两种或两种以上的主料加工成形后，加调料拌渍，粘贴在一起，挂糊后在少量油中先煎一面，使其呈金黄色，另一面不煎而成菜的烹调方法称为（）。
-
（）选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多，名列世界西菜之首。
-
本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。
-
福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、、煨等，以爆、煨等技术著称。
-
烹调艺术具有悠久的历史，被誉为“西菜烹调艺术之母”的是（）的烹调。
-
（ ）菜的烹调方法以江浙地区的技法为主
-
（）是将两种或两种以上加工成片形或饼状的主料，经腌渍后粘贴在一起，再经挂糊（多数均挂糊）处理后，用少量油将一面煎至金黄酥脆成菜的烹调方法。
-
“酿”菜的烹调方法主要有四种即蒸、（）、炸、煎
-
官府菜的特点是（），选料精细，烹调考究等严格烹调要求
-
烹调菜肴时，必须按照地方菜的不同要求进行调味，以保持菜肴一定的（）
-
意大利菜的烹调方法以＿＿＿为主（）
-
将加工成片、丝、条、丁、粒的多种原料一起用旺火制成半汤半菜的一种烹调方法称为（）。
-
（）是将加工处理后的原料，经油炸、滑油、汽蒸或水煮等方法加热成熟，然后将调制好的卤汁浇淋于原料之上，或者将原料投入调制好的卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。
推荐题目
- 医护人员在患者入院时对患者和家属进行的教育，被称为（）
- 丝虫的中间寄主是（）
- 一个国家或地区农业机械化的发展取决于（）。
- 1984年（），经教育部批准，院增设函授部，招收专科学生。
- "伤寒胸中有热，胃中有邪气，腹中痛，欲呕吐者"，当以何方治之（）
- 安全管理工作要达到的“三化”是（）化、（）化和（）化。
- ZZ8L-2.5型矿用隔爆煤电钻综合保护装置具有先导控制回路，利用电钻手把开关可对变压器供电线路进行控制，可以做到打钻时电缆带电，不打钻时电缆不带电。（）
- 经济合同双方当事人，要在坚持什么原则的前提下，通过互谅、互让、协商解决经济合同纠纷？
- 你的公司正采用项目管理方案来管理业务，现在你的公司同时进行着50个以上的项目，这些项目遍及全国各地。你必须制定进度表，并且在各个项目之间分配资源。下面哪一个参数是你应该主要考虑的？（）
- 未按照规定设立安全生产管理机构或者配备安全生产管理人员的，责令限期改正；逾期未改正的，责令停产停业整顿，可以并处一万元以下的罚款。