（）以旺火、大油量为主要特点。
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制作猪肉茸泥的的添加料主要有（）和大油。
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我国的大煤矿、大油田主要分布在（）
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气流遇上障碍改变流向和速度，使气体中的液滴不断在障碍面内聚集，由于液滴表面张力的作用形成油膜，气流不断地接触，将气体中的细油滴集成大油滴，靠重力沉降下来。这主要利用（）原理。
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最简单的增压液压缸是小油塞推动大油塞，低压油进入小油缸推动大活塞，在大油塞就形成高压。（）
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气流遇上障碍改变流向和速度，使气体中的液滴不断在障碍面内聚集，由于液滴表面张力的作用形成油膜，气流不断地接触，将气体中的细油滴集成大油滴，靠重力沉降下来。这主要是利用（??）原理。
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电子控制燃油喷射的装置是利用微处理器或电脑把各种传感器输送来的发动机工况参数，进行处理后来控制喷油器的喷油量，以进气量为主要控制参数的称为（）。
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二合一除油器中加大油珠粒径的方法是（）。
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制作熘腰花，需用旺火（）成热的油划油，才能达到质感脆嫩的特点。
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（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油厚，制作的菜肴常常原锅上桌，原汁原味。
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爆是将质地新鲜，软嫩爽脆的动物性原料经加工成形，以热油或温油加热至断生，加入配料；旺火迅速翻拌成菜的烹调方法。
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皖菜向来以烹制山珍野味著称，讲究火功，火大油重，保持原汁原味。
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形成大油藏的基本条件有哪些？
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（）又称大油、白油。
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皖南菜起源于徽州，故又称“徽菜”，向以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
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原料以（）作为主要导热体，经旺火→文火→旺火三个过程加热，成菜具有熟嫩的质感，这种方法叫烧。
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软氽要注意以下几点：软氽菜以软为特点，软氽菜加（)锅大油多。
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软汆菜以软为特点，加（），锅大油多
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制作果脯原料:果、白糖、大油、（）金（京）糕麻油
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“爆”是脆性原料以（）为主要导热体，在旺火、热油、短时间内烧烫成熟，兑汁调味一气呵成
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原料以水作为主要导热体，经旺火-文火-旺火三个过程加热，成菜具有（）的质感，这种方法叫“烧
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将经过初步熟处理的原料，加入酱油.糖.葱.姜等调味品和汤汁，用旺火烧开后转小火以较长时间加热.焖制入味，在转旺火收浓汤汁的烹调方法是（）
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气流遇上障碍改变流向和速度，使气体中的液滴不断在障碍面内聚集，由于液滴表面张力的作用形成油膜，气流不断地接触，将气体中的细油滴集成大油滴，靠重力沉降下来。这主要是利用（）原理
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"791.（）又称大油、白油
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调制500克面粉的干油酥需用大油（）克为宜
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