皖南菜起源于徽州,故又称“徽菜”,向以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
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徽菜以擅长烹制()而著称。
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安徽文化遗存丰富而别具特色,()是历史上的徽州府所在地,新安画派、新安医学、歙派篆刻、徽派版画、徽派园林建筑、徽菜和徽剧的发祥地就在于此。
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山珍野味宴是什么?
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徽州人大多外出从事商业活动,主要原因是徽州地区地少人多,田地产出难以维持生计,故不得不外出以谋口食。
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竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子,属鸟纲、鸡形目、雉科动物,分布于()以南,肉味极鲜美,为野味珍品。。
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广东菜取材广泛,配料繁多,善于变化,讲究鲜嫩,对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长,尤其对以()的菜肴烹制更有独到之处。
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()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油厚,制作的菜肴常常原锅上桌,原汁原味。
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新安医学、徽菜、徽州方言的形成,同徽州独特的地理环境及资源有密切关联。
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安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成,沿淮菜是主要代表。
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江苏菜起源于春秋时期的()。
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皖菜向来以烹制山珍野味著称,讲究火功,火大油重,保持原汁原味。
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山东菜起源于春秋时期的()。
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民国时期,皖南徽州地区“书报之传递不易也,而新闻绝少„„货物之输运不便也,出者停滞,入者价贵”。江南铁路通车后,“一般民众往日之穿土布者,今日多改为洋布:往日之用自制器具者,今日多改为舶来品„„徽州,已变成了都市,徽州人一向守旧的思想,也因而起了划时代的变化。”上述材料说明铁路使徽州①商品运输成本提高②市场上洋货流行③思想观念逐步解放④生活习惯日趋文明()
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在汉族八大菜系中,以烹制山珍野味著称的是( )
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在徽商资金的扶持下,徽州文风兴盛,形成了新安理学、新安医学、新安画派、徽派版画、徽派篆刻、徽派建筑、徽派盆景和徽雕、徽剧、徽菜等一批学术、艺术和烹饪流派,成为中国文化史中的重要篇章。
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安徽世称江淮大地,简称皖,省会合肥,有淮北平原、江淮丘陵、皖南山区三大自然区域。因春秋时期有古皖国,故称皖。清康熙六年为建省之始,取安庆、徽州二府的首字而得名。
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新安医 学、徽菜、徽州方言的形成,同徽州独特的地理环境及资源有密切关联。
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浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化时期( )
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民国时期,皖南徽州地区“书报之传递不易也,而新闻绝少&8222;&8222;货物之输运不便也,出者停滞,入者价贵”。江南铁路通车后,“一般民众往日之穿土布者,今日多改为洋布:往日之用自制器具者,今日多改为舶来品&8222;&8222;徽州,已变成了都市,徽州人一向守旧的思想,也因而起了划时代的变化。”上述材料说明铁路使徽州①商品运输成本提高②市场上洋货流行③思想观念逐步解放④生活习惯日趋文
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皖南风味以徽州地方菜为代表,擅长烧、炖,讲究火功,并习以火腿佐味,冰糖提鲜,善于保持原汁原味。()
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徽菜不等于安徽菜,徽菜是徽州菜的简称,徽菜主要流行于()。
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徽州菜起源于(),绩溪的微帮厨师将它发扬光大
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皖南风味以徽州地方菜肴(徽菜)为代表,是安徽菜系的主要代表,发扬光大于()县,已有近千年的历史。
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