皖南风味以徽州地方菜肴(徽菜)为代表，是安徽菜系的主要代表，发扬光大于()县，已有近千年的历史。
相似题目
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我国俗称的“八大菜系”分别是哪八个地方的菜肴？
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安徽文化遗存丰富而别具特色，（）是历史上的徽州府所在地，新安画派、新安医学、歙派篆刻、徽派版画、徽派园林建筑、徽菜和徽剧的发祥地就在于此。
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粤菜与其他地方菜系风味相比最突出最典型的特征是口感讲究（）。
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皖菜是北宋时期的古徽州（今安徽歙县一带）的地方风味。皖菜的形成发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系。
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地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。
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在下列各组著名菜肴中，属于安徽风味的是（）。
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下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。
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川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。
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安徽古村落宏村中有一处被誉为“民间故宫”的地方，其富丽堂皇，可谓皖南古民居之最，该地方是（）。
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安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成，沿淮菜是主要代表。
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下列各组菜肴中，依次为福建菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系的是（）
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淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）
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皖南菜起源于徽州，故又称“徽菜”，向以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
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菜系，也称“帮菜”，是指（）等技术方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并被社会所公认的中国菜肴流派。
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粤菜系由（）、（）、（）三种地方风味组成，其注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。
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安徽世称江淮大地，简称皖，省会合肥，有淮北平原、江淮丘陵、皖南山区三大自然区域。因春秋时期有古皖国，故称皖。清康熙六年为建省之始，取安庆、徽州二府的首字而得名。
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____历来以选料广博奇杂、菜肴新颖奇异面闻名全国。____菜系对“蛇”的制作有独到之处。粤菜由____、____、____三种风味组成，以____为代表粤菜的代表。
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选用本地特有的（），以本地惯用的烹调方法，制作出符合本地口味的菜肴风味，称为地方风味特色
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皖南风味以徽州地方菜为代表，擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。（)
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徽菜不等于安徽菜，徽菜是徽州菜的简称，徽菜主要流行于()。
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以山西为发源地的菜系晋菜，基本风味以（）
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四川菜系简称“川菜”，整个菜系以（）、重庆两地的菜肴为其代表，还包括乐山、江津、自贡、合川等地的地方菜
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浙菜系中，杭州菜制作精细，清鲜爽脆，喜以风景名胜来命名菜肴；宁波地处沿海，其菜系特点是咸鲜合一，口味“咸、鲜、臭”；绍兴河网密布，其菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有江南水系风味；温州菜擅长烹饪海鲜，口味清鲜，淡而不薄。不同流派的菜系（）