霉菌在食品工业中应用广泛，许多酿造食品都是霉菌的功劳，比如豆腐乳、豆豉、酱油、酱、醋等。
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不管食品是否经过加工处理，在绝大多数场合，其变质主要原因是霉菌。（）
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食品霉菌污染的防治最关键的是（）
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控制食品中霉菌生长的措施有哪些？
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属于常见污染食品的霉菌的是（）。
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与食品安全关系密切的霉菌，系主要来自（）
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（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。
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粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是：（）
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预防食品被霉菌污染的最根本措施是（）。
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霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义？
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下列哪项属于常见污染食品的霉菌（）。
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食品霉菌的发育和产毒的条件不包括（）
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食品污染的防治是细菌和霉菌污染的防治。
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与食品卫生关系密切的霉菌主要是（）
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属于常见污染食品的霉菌的是（）
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在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌
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食品霉菌的发育和产毒的条件不包括（）。
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食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
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食品加工过程中不需要霉菌参与的是
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与食品卫生关系密切的霉菌主要有
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与食品安全关系密切的霉菌主要是()
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霉菌毒素是指（)在其污染的食品中所产生的有毒代产物。
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1、霉菌在自然接种分布广泛，多以 、 为媒介污染食品。
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