杭州的第一道名菜是“（）”。

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• （）工序是纺纱工艺过程的第一道工序。

  A . 梳棉 B . 配棉 C . 开清棉 D . 原料选配

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• 配页是装订的第一道工序。

  A . 正确 B . 错误

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• 突发事件的第一道防线是（）。

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• 霉干菜焖肉是（）的一道名菜。

  A . 杭州 B . 宁波 C . 湖州 D . 绍兴

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• 苏轼入仕担任的第一任官职是通判杭州。

  A . 正确 B . 错误

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• 抗病毒感染的第一道防线是（）

  A . T细胞 B . B细胞 C . K细胞 D . NK细胞 E . 浆细胞

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• （）是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。

  A . 清汤鱼圆 B . 苔菜拖黄鱼 C . 干炸响铃 D . 佛鱼片

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• 地下连续墙是车站开挖的第一道工序，它作为怎样的结构，可以保证车站大面积开挖时的施工安全，是地下施工的第一道“防护”（）

  A . 隔离 B . 截水 C . 防渗 D . 承重

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• 杭州传统名菜宋嫂鱼羹是将主料（）蒸熟剔去皮骨，加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等作料烹制而成。

  A . 草鱼 B . 黄鱼 C . 鳜鱼 D . 白条鱼

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• （）是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。

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• 杭州传统名菜“宋嫂鱼羹”距今已有（）多年的历史。

  A . 1000 B . 800 C . 700 D . 600

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• 公元824年，（）三年任满，离开时他为杭州人民留下一湖清水，一道芳堤，六井清泉，二百首诗。

  A . 白居易 B . 钱镠 C . 苏东坡 D . 周忱

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• 温州家家户户几乎都会做的一道名菜是（）。

  A . 双味蝤蛑 B . 蜜汁火腿 C . 三丝敲鱼 D . 宁波摇蚶

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• 传说杭州名菜“龙井虾仁”的由来与（）皇帝有关。

  A . A、乾隆 B . B、康熙 C . C、宋徽宗 D . D、宋高宗

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• “东坡肉”是（）的第一道名菜。

  A . 南京 B . 苏州 C . 杭州

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• 杭州名菜“干炸响铃”，“响铃”是一种（）

  A . 蛋制品 B . 乳制品 C . 豆制品 D . 面制品

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• “开水白菜”是一道传统名菜，在筵席中作（）上席

  A . 头菜 B . 例汤 C . 二汤 D . 座汤

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• “干烧鱼”是一道传统名菜，主料可选用（）烹制。

  A . 江团 B . 岩鲤 C . 鳊鱼 D . 白鲢鱼

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• “东坡肉”是大文学家苏东坡在某地任知州，建水利，治涝灾期间留下的一道名菜，这个地方是（）

  A . 扬州 B . 淮南 C . 杭州 D . 山东

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• 在唐代，组织人力疏浚杭州西湖，筑堤植树，为湖光山色增添了一道新风景线的诗人是谁？

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• （ ）是一道特色传统风味菜肴，1956年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》。

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• 2、拦网是排球比赛中的第一道防线，也是第一道进攻线。（）

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• 服务员自查后的第一道检查关口，往往也是最后一道检查关口的是（）

  A．领班检查 B．主管抽查 C．经理检查 D．大堂副理检查

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• 窑后雕凿刻的第一道工序是“（)”。

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