鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，又称（）。

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• 采用浓度法测定水流量时，要用较多的示踪物质，因此，采用此法时要充分考虑到这些物质对（），尤其是对鱼类的影响。

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• "1293.鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，可分为白肌和（）

  A．黑肌 B．红肌 C．银肌 D．花肌

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