食品工程的单元操作，有许多是热量传递过程，包括（）。
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液体输送单元操作属于动量传递过程。
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常见的传递过程有动量传递，质量传递，和热量传递。
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食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。
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在有关传递过程的研究中，衡算是一类基本的、重要的方法，食品工程的衡算包括（）。
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属于物质传递过程的单元操作是（）。
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属于热量传递过程的单元操作是（）。
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食品工程上，热量衡算是指物料的热量与（）的衡算过程。
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食品工程的单元操作，有许多是动量传递过程，包括（）。
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在化工生产的基本过程，热量传递过程主要包括蒸馏、传热、结晶等。
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食品工程上的单元操作，其特征是（）。
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工业上常见的两种流体间进行换热，热量由高温流体传递给低温流体的热量传递过程有三种形式，不包括下列的哪一项（）。
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单元操作蒸发主要属于（）传递过程。
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食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。
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散热的过程实质是热量的传递过程，其形式有（）。
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单元操作蒸发主要属于质量传递过程。
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化工生产中，有许多单元操作通常都需要在低于大气压情况下进行。因为真空条件下液体的沸点（），可防止热敏性物质的受热分解、降低热量消耗、提高热量的综合利用率。
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吸收单元操作属于（）传递过程。
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食品工程上的单元操作，在学习和使用时，要进行操作上的计算，主要内容是（）。
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单元操作精馏主要属于（）的传递过程。
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流是指流体在运动过程中传递热量的一种现象。在工程上常常遇到的是运动的流体与固定壁面接触时的热量交换问题。把这种热量传递的过程为热传导。
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食品工程的单元操作中，同时具有传质与传热过程的操作有（）。
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食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。
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下面（）单元操作既遵循热量传递基本规律又遵循质量传递基本规律。
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化工单元操作过程中，涉及到的物理过程有热量传递、动量传递、物质传递。（)