油脂在烹调中不会产生（）作用。
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食用油脂在烹调中的作用，下面哪一项描述不正确（）
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油脂暴露在空气中会自发进行氧化作用而产生异味和苦味的现象称为油脂的（）。
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微波炉是靠微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热的，因而食物内外受热均匀，不会出现外焦内生的现象；电磁灶则是通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调的，这较符合人们传统的烹调习惯。而且利用“涡流”直接使锅底发热，避免了热量在传递过程中有损失，没有明火，安全卫生。这些都优于电炉。由此，推论不出的一项是（ ）。
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油脂在加工过程中会产生（）。
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食用油脂在烹调中的应用是其他传热介质所不能比的，这不仅因为油作为传热介质具有其他介质所没有的优点，而且油又是烹调不可缺少的基本原料。
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无机盐的化学性质十分稳定，在烹调中不会受到损失。
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在丙酮酸经糖异生作用代谢中，不会产生NAD+
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在渲染器的设置中，如果选择了光线追踪，那么灯光的Depth Map Shadows（深度贴图阴影）将不会产生作用。 （）
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微波炉是靠微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热的，因而食物内外受热均匀、不会出现外焦内生的现象；电磁灶则是通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调的，这较符合人们传统的烹调习惯，而且利用“涡流”直接使锅底发热，避免了热量在传递过程中有损失，没有明火，安全卫生。这些都优于电炉。 由此推导不出的一项是( )。
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在烹调中，食用油脂能很好地粘附在食品上，从而改变菜肴的滋味和光泽。
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蛋白质在烹调过程中水解可使蛋白质更易被人体（），而水解产生的氨基酸和低聚肽有很好的（）作用，可增进食欲。
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食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述正确？（）
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框筒结构中的腹板框架在水平荷载作用下将产生剪切型变形，而不会产生弯曲型变形。
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润滑脂在盛油脂的容器内保管和使用中，常有分油现象，产生某些变色现象，但不会妨碍使用。（）
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零件在工作状态中承受载荷作用不会发生破坏，但不允许产生过量的弹性变形的衡量指标是（）
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食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述不正确？（）
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烹调中经常用一些油脂，它们在烹调中的作用不是作为传热介质，而是调味，这些油都有特殊的香味。
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壳聚糖能够吸附肠道中的油脂，即使大吃大喝也一样不会发胖，且长期大量使用无任何副作用。此题为判断题(对，错)。
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青铜器时期，动物油脂开始被用于烹调，并产生了炸、煎、（）等烹调方法
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青铜器时期，动物油脂开始被用于烹调，并产生了炸、（）、烙等烹调方法
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在Flash遮罩层动画中，真正起遮罩作用的是图形颜色，因此图形的形状，线条样式等属性信息都不会对动画产生影响。（）
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在利润表中不会对“营业利润”项目金额计算产生作用的经营收支项目是（）
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苏打浆不会破坏烹调原料中的营养成分。（）
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在丙酮酸经糖异生作用代谢中，不会产生NAD+（）
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