下列叙述内容最符合民间腊八节传统节日的选项是（）。

相似题目

• 腊八节又叫灶王节是民间流行的道教传统节日。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列叙述内容最符合香港菜点的选项是（）。

  A . 擅长中西合璧烹调方法 B . 以潮洲地方烹调方法为主 C . 口味注重浓重醇厚 D . 注重使用河鲜原料

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• 下列内容最符合藏族同胞传统饮食习惯的选项是（）。

  A . 饮食品种有手抓羊肉、油香、馓子、卷果、和火烧麻蕨猪 B . 民族传统节日雪顿节中的主要食物是糌粑 C . 不喜欢奇蹄和无爪无蹼的动物肉食 D . 生活中时刻都离不开的是酥油茶

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• 下列叙述内容最符合民间重阳节传统饮食风俗的选项是（）。

  A . 饮雄黄酒 B . 饮桂花酒 C . 饮菊花白酒 D . 吃白肉

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• 下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。

  A . 口味注重酸甜清淡 B . 擅长采用面酱和豆酱调味 C . 调味注重辣味和腊味 D . 烹调方法尤其注重爆溜炖方法

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• 下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是（）。

  A . 选料突出海味原料 B . 菜肴中的汤汁较多 C . 注重浓油酱赤 D . 口味类型变化多样

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• 下列叙述内容中，符合味觉的转换现象的选项是（）。

  A . A、两种相同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，味觉成倍增强 B . B、两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，两种味觉都明显减弱 C . C、两种不同的呈味物质以适当的比例相混合先后作用于味觉，先作用于味觉的味消失 D . D、两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，两种味觉都明显增强

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• 下列内容最符合素菜风味体系的选项是（）。

  A . 佛教和道教寺院中的斋食 B . 佛教和道教寺院中的斋食、民间素菜和宫廷素菜 C . 各地方菜中的豆腐和豆腐制品 D . 各地方菜中的植物菜肴

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• 下列叙述内容中，符合昧觉的转换现象的选项是（）。

  A . A、两种相同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，味觉成倍增强 B . B、两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，两种味觉都明显减弱 C . C、两种不同的呈味物质以适当的比例相混合先后作用于味觉，先作用于味觉的味消失 D . D、两种不同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用于味觉，两种味觉都明显增强

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• 下列叙述内容最符合端午节饮食风俗的选项是（）。

  A . 节日期间我国北方的粽子以咸味为主 B . 在南方有吃五生盘的习俗 C . 在南方有吃煎堆和年糕的习俗 D . 一般地区还有吃“五黄三白”的习俗

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• 腊八节是哪个民族的传统节日？（）

  A . 回族 B . 朝鲜族 C . 汉族 D . 满族

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• 下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是（）。

  A . A、膻味较重的食物加入少量的香味 B . B、膻味较重的食物加入少量的辣味 C . C、膻味较重的食物加入少量的甜味 D . D、膻味较重的食物加入少量的鲜味

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• 下列内容最符合壮族同胞传统饮食的选项是（）。

  A . 日常饮食生活以大米、小麦、玉米为主 B . 喜欢用糯米制作的食物 C . 在口味方面喜欢麻辣 D . 民族代表食物品种有米粉肉、菠萝饭、鱼生、白切狗肉和大麦茶

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• 下列内容最符合鲜族同胞的传统饮食的选项是（）。

  A . 在日常生活中最喜欢的粮食是玉米和小麦 B . 节日里相互馈赠由大米制作的糕饼食物 C . 喜欢牛羊猪动物肉食 D . 日常生活中特别重视早餐

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• 下列内容不符合回族同胞传统饮食习惯的选项是（）。

  A . 不食自死的牛羊鸡肉 B . 不食凶猛丑陋的元鱼、螃蟹和蛇肉 C . 不食动物的血液 D . 不食带蹼的鸭子和鹅肉

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• 下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是（）。

  A . 以西餐烹调方法为主流 B . 以中餐烹调方法为主流 C . 口味多变浓重 D . 注重使用

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• 下列内容最符合蒙族同胞的传统饮食的选项是（）。

  A . 喜欢食用狗肉汤、烤全羊和手把羊肉 B . 招待客人以茶半满酒表示尊敬 C . 饮用奶茶时配食油香、莜麦面和炒米 D . 生活中的红食指的是各种肉类食物

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• 下列叙述内容符合鲁西黄牛形态特征的选项是（）。

  A . A.体形较小 B . B.牛角粗短 C . C.垂肉发达 D . D.毛色暗红

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• 下列叙述内容中，符合鱼肚涨发加工的选项是（）。

  A . A.鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发 B . B.油发主要使内部吸水膨胀起如蜂窝或海绵状 C . C.膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理 D . D.油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质

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• 下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是（）。

  A . A、在鱼腥昧较重的菜肴中加入适量的食醋 B . B、在辣为较重的菜肴中加入适量的蔗糖 C . C、在蔗糖为主的甜味中加入适量的甘草酸氨 D . D、在甜味为主的食物中加入适量的食盐

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• 下列叙述内容最符合民间腊八节传统饮食风俗的选项是（）。

  A . 做面酱 B . 做腊肉 C . 吃玫瑰糕 D . 饮桂花陈酒

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• 下列内容最符合藏族同胞饮食习惯的选项是（）。

  A . 喜欢吃淡水鱼类 B . 民族传统节日雪顿节中的主要食物是酸奶 C . 喜欢奇蹄和无爪无蹼的动物肉食 D . 最喜欢用莜麦和青稞麦制作糌粑

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• 下列叙述内容中符合约克夏猪种形体特征的选项是（）

  A．两耳直立 B．两耳前伸下垂 C．身躯较短 D．头颈较短

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• 端午民俗是中国上古楚文化、端午礼俗等的活态见证，这一节日民俗还传承了《楚辞》与其他民间文化的表现形式，具有丰富的文化内涵。下列选项正确的是（）。①宜昌市秭归县是屈原的诞生地，屈原是中国最伟大的浪漫主义诗人之一②“端午节”是中国传统节日，距今已有2000多年的历史③端午民俗等传统习俗对人们的物质生活和精神生活产生了持久的影响④端午节赛龙舟时。发出的阵阵鼓声是由鼓面的振动产生的

  A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．①②③④

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