麦芽糖
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根据麦芽糖浆中麦芽糖含量不同可分为()、()和()。
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麦芽糖由哪两个单糖组成?
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水解麦芽糖将产生()。
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乳糖、蔗糖、麦芽糖的一个共同特点是()。
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啤酒的麦芽糖含量为()~25%之间。
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麦芽糖属于()
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麦芽糖和糖原都为低聚糖。
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糖类中的麦芽糖()。
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β-淀粉酶作用于淀粉时,从淀粉分子非还原性末端的第2个()键开始,依次水解麦芽糖分子,并发生转位反应,将麦芽糖转变为()。
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麦芽糖的水解产物是()
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蔗糖、麦芽糖都属于单糖。
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麦芽糖与果糖是单醣类。
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广东东莞石龙麦芽糖的主要原料是――()。
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蔗糖、麦芽糖及乳糖属于()。
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图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型,图乙表示在最适温度下,麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是()。https://assets.asklib.com/psource/2016021716163231247.jpg
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一份淀粉酶能使100份淀粉水解成麦芽糖,但不能使一份麦芽糖水解为葡萄糖。这表明酶具有的特点是( )。
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麦芽糖和葡萄糖都属于单糖。
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麦芽糖、乳糖、蔗糖都是双糖。( )
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37、某啤酒生产企业运用大麦生产麦芽糖,在生产麦芽糖过程中,附带生产出来的叶芽称为()。
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麦芽糖在麦芽糖酚的作用下分解成()
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1、某啤酒生产企业运用大麦生产麦芽糖,在生产麦芽糖过程中,附带生产出来的叶芽称为()
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目前糖谱检测的成份有果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖及麦芽三糖()