下列品种适合用热油（七成热）炸的是（）。

相似题目

• 热油泵开车前的盘车，指的是离心泵在热备用状态下的盘车状态。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列选项是用炸的方法制作成熟的是（）。

  A . 馅饼 B . 锅盔 C . 家常饼 D . 排叉

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• 热油泵开车前的盘车，指的是离心泵在热备用状态下的盘车状况。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 下列水泥品种中，水化热大、早期强度高的是（）。

  A . 普通硅酸盐水泥 B . 矿渣硅酸盐水泥 C . 火山灰硅酸盐水泥 D . 粉煤灰硅酸盐水泥

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• 下列不属于医疗用毒性西药品种的是（）

  A . 三氧化二砷 B . 亚砷酸钾 C . 福尔可定 D . 氢溴酸东莨菪碱

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• 下列不属于医疗用毒性中药品种的是（）

  A、闹羊花 B、 石斛 C、雄黄 D、 雪上一枝蒿

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• 分馏系统热油运期间，下列部位中，不需要恒温热紧的是（）。

  A . A、分馏塔进料换热器管壳层法兰 B . B、分馏塔进料法兰 C . C、分馏塔塔顶出料法兰 D . D、分馏塔塔底出料法兰

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• 当热油管路结构确定，环境温度一定时，热油管路的热损失特点（）

  A . 输量减小，热损失减小 B . 输量减小，热损失不变 C . 输量减小，热损失增大

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• 炸的主要热传递方式是（）

  A . A、传导 B . B、对流 C . C、辐射 D . D、传导和对流

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• 下列哪个葡萄品种适合生长在气候比较热的地区（）。

  A . 长相思（SauvignonBlanc） B . 雷司令（Riesling） C . 美乐（Merlot） D . 黑比诺（PinotNoir）

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• 下列水泥品种中，其水化热最大的是（ ）。

  A . 普通水泥 B . 硅酸盐水泥 C . 矿渣水泥 D . 粉煤灰水泥

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• 下列投资品种中，比较适合作为子女教育筹划的投资工具的是（）

  A . 权证 B . 基金 C . 期货 D . 外汇

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• 用户的热介质油管线渗漏，可能会导致热油系统的多种故障现象，下面说法不正确的是（）

  A . A、热油膨胀罐压力升高 B . B、热介质油乳化 C . C、热介质油输送泵入口压力降低 D . D、热介质油输送泵气蚀

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• 关于清炸的方法，下列叙述中正确的是（）。

  A . 清炸就是只有一种原料的炸 B . 清炸是只需用调料腌制后而不用挂糊处理的炸 C . 清炸就是用调料腌制后再用挂糊的方法处理后的炸 D . 清炸就是口味要求清淡的炸

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• 热介质炉的热油系统主要用户是（）等。

  A . 三甘醇系统的重沸器 B . 测试换热器 C . 二级分离加热器 D . 闭式排放缸加热器

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• 下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）。

  A . 土豆 B . 芹菜 C . 番茄 D . 西兰花

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• 炸制莲花酥、莲藕酥等造型面点时应用七成热油温。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列牛品种中，属于乳用品种的是（）

  A . A．复州牛 B . B．沿江牛 C . C．荷斯坦牛 D . D．夏洛莱牛

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• 下列DTY品种中最适合用陶瓷盘加工的是（）。

  A . 330dtex/98f B . 56dtex/72f C . 83dtex/72f D . 83dtex/38f

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• 龙井茶冲泡用（）的手法冲入杯容量的七成左右

  A．细流高冲 B．回旋低斟 C．沿壁注水 D．凤凰三点头

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• 热油炸，适合于能够迅速起发的品种。温油炸，适合于带馅的品种。（)

  是 否

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