植物油料按照来源分为： 、 、 、 。

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• 植物油料的主要化学成分？

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• 按照饲料来源分类，饲料可以分为植物性饲料、（）、微生物饲料、矿物质饲料、人工合成饲料五大类。

  A . 动物性饲料 B . 能量饲料 C . 粗饲料 D . 蛋白饲料

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• 植物体内组织可分为分生组织和成熟组织两大类，分生组织就其在植物体内的位置可分为（）、（）、（）三种；就其来源的性质可分为（）、（）、（）三种；成熟组织可分为（）、（）、（）、（）、（）等几类。

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• 按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

  A . A、鲜活原料； B . B、干货原料； C . C、复制品原料； D . D、动物性原料

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• 根据植物根系的发生及来源可分为（）。

  A . 须根系 B . 主根系 C . 茎源根系 D . 根蘖根系 E . 实生根系

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• 植物油料的主要物理性质包括（）

  A . 容重 B . 散落性 C . 自动分级性 D . 导热性 E . 吸附性

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• 脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。

  A . 猪油、奶油 B . 奶油、豆油 C . 花生油、菜油 D . 橄榄油

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• 按移植物来源将移植分为()

  A . A．自体移植 B . B．同质移植 C . C．同种异体移植 D . D．异种异体移植 E . E．以上四种都对

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• 人参是如何命名的？来源于何种植物？商品药材根据生长环境和加工方法不同主要分为哪几类？

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• 按用途及植物学系统对作物进行分类中，经济作物又分为纤维类、油料作物、糖料作物和嗜好作物，其中中国“四大油料作物”是指大豆、花生、油菜和（）.

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• 按用途和植物学系统相结合的分类方法,可将作物分为()部分九大类,其中经济作物又包括油料作物,纤维作物,糖料作物和嗜好类作物。

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• 烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。

  A . 正确 B . 错误

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• 关于植物油料中脂肪的特点下列说法错误的是（）。

  A . 是有饱和脂肪酸所构成的甘油脂 B . 较难保管 C . 在储藏期间不易酸败变质 D . 稳定性差

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• 植物油料的分类？

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• 天然纤维根据来源可分为植物纤维、动物纤维和矿物纤维。

  A . 正确 B . 错误

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• 油脂根据来源分为动物油脂、植物油脂和猪油三大类。

  A . 正确 B . 错误

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• 根据植物油料的植物学属性，植物油料分为（）

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• 植物油料按照来源分为：、、、。

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• 油料按照含油量高低分为高含油料和低含油料，其中高含油料含油（）

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• 香料按来源可分为动物性质香料，植物性香料，合成香料，单一香料。（)

  是 否

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• 25、下列树种中，属于木本油料植物的有（）。

  A．油茶 B．油桐 C．核桃 D．乌桕

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• 【选择题】：下列植物中是优良用材、油料兼备树种的是（）。

  A．喙核桃 B．华盖木 C．漾濞槭 D．桫椤题目来源：知到智慧树网课印象云南植物王国探秘答案题库

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• 烹饪原料按来源属性可分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

  A．鲜活原料 B．干货原料 C．复制品原料 D．动物性原料

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• 生物柴油是指以油料作物（大豆和油菜籽等)、油料林木（油棕和黄连木等)、油料水生植物（工程微藻等)

  生物柴油是指以油料作物(大豆和油菜籽等)、油料林木(油棕和黄连木等)、油料水生植物(工程微藻等)等植物油脂以及动物油脂、废餐饮油等油脂为原料，与低碳醇经酯化或酯交换反应所得的()。

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