（）脆皮炸的原料由于上皮糖浆（糖水），因此须晾干再炸
相似题目
-
关于脆皮炸的讨论，只有（）是正确的。
-
干炸是在腌制人味后的原料表面沾上糊后再炸制的一种烹调方法。
-
下面四项中（）不是原料初步熟处理炸的目的。
-
脆皮面包多以面粉、酵母、（）等为原料。
-
有些服装材料虽然所用原料相同，但由于色彩、触感、光泽等外观不同，因此反映出不同效果，这种不同的效果便形成了原料的个性美。
-
由于煎是（）受热，因此原料内部脱水量较少，能有效地保持肉料的软嫩。
-
生炸与脆皮炸的区别是（）。
-
脆皮面包多以面粉、（）、盐等为主要原料。
-
曲奇面团由于辅料用量很大，调粉时加水量甚少，因此一般不使用或使用极少量的糖浆，而以糖为主。（）
-
脆皮面包多以（）、酵母、盐等为原料。
-
在锅炉事故中，发生最多的事故和引起的锅炉炸的主要原因者是由于（），因此，必须引起高度重视和严格加以防止。
-
朗姆酒是以（）和糖浆为原料制成的
-
由于干货原料可以贮藏较长的时间，因此，为了减少采购成本，干货原料的一次采购数量应越多越好。
-
原料含水时，在加氢反应过程中，由于（）降低了（），有可能导致油品汽化，因此使循环氢浓度下降，（）下降，影响加氢反应顺利进行，因此，原料含水必须严格控制在一定范围。
-
薯干原料酿造的白酒，由于带有原料气味，因此以后就形成了国家优质酒。
-
炸的烹调方式是以（）为导热体，原料在油锅中高温加热，快速成熟，成品脆香，不带卤汁。
-
由于炭黑粒径大小很大程度上取决于（），因此原料油是影响炭黑着色强度的主要因素。
-
要求成品表面酥脆，必须在旺油中炸，炸的时间不宜太长，防止久炸时原料的（）大量溢出。
-
单糖浆可作为药用糖浆的原料、矫味剂、助悬剂和防腐剂等。()此题为判断题(对，错)。
-
将经过加工处理后的原料用调味品腌渍，然后挂上脆皮糊入油锅炸至成熟的烹调方法是（）
-
炸的烹调方式是以（）为导热体，原料在油锅中高温加热，成菜具有香、酥、脆、嫩的特点，不带卤汁
-
曲奇面团由于辅料用量很大，调粉时加水量甚少，因此一般不使用或使用极少量的糖浆，而以糖粉为主。（)
-
曲奇饼干面团由于辅料用量很大，调粉时加水量甚少，因此一般不使用或使用极少量的糖浆，而以糖为主（）
-
形状大的原料清炸的时候，应该采取温油浸炸的方法，以使其成熟。（）
推荐题目
- 道路运输剧毒、爆炸、强腐蚀性危险货物的非罐式专用车辆，核定载质量不得超过20吨。
- 英雄歌曲的音调来自于？（）
- 停电设备的两端，应有明显的断开点，若无法观察到停电设备的断开点，应有能够反映设备运行状态的电气和机械等指示。（）
- 使用水运工程混凝土和砂浆材料用量定额时应按设计要求的混凝土强度等级查用。当设计强度、抗冻等级与本定额分档不一致时，应以设计指标中的()值为准套用相应定额
- 对于冲裁厚度小于2mm的冲裁模安装，其凸模进入凹模的深度应不超过（），硬质合金模具应不超过0.5mm，而对于弯曲模和拉深模，其凸模进入凹模深度的确定可通过试模的方法进行。
- 肘关节离断假肢的适应症和品种有哪些？
- 女，6岁。高处坠落伤5天入院。受伤情况由于同行小孩年幼叙述不清。检查患儿神清，哭吵，欠合作，痛苦面容，四肢凉，左肘部疼痛、肿胀、畸形明显，左髋关节周围及左大腿疼痛，不能行走，拒绝活动髋关节，左下腹压痛。急诊入院后哪些检查需要尽快完成（）
- 《铁路旅客运输办理细则》除另有规定者外，适用于国家铁路和与国家铁路办理直通运输业务的其他铁路。
- 耐力运动的基础是（）
- 某企业正在对自己的销售系统人力资源供给进行预测，从五年来销售系统人力资源人员变动情况中得到一个企业销售系统人员矩阵表，各类人员的期初数分别为1、5、30、240.<img src='https://img2.soutiyun.com/ask/uploadfile/9663001-9666000/ad99d6cc5f718b9ee3c664345ef05aea.jpg' />材料题请点击右侧查看材料问题 查看材料