脆皮面包多以（）、酵母、盐等为原料。
相似题目
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（）不符合脆皮面包的质量的标准。
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优质的脆皮面包（）。
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脆皮面包在胀发过程阶段，要求制品（）。
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面包的基本原料有面粉、酵母、食盐和水，其余的为辅料。
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脆皮面包多以面粉、酵母、（）等为原料。
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脆皮面包在烘烤的后半期，要适当降低温度，排除多余的热蒸气，以确保脆皮的形成。
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脆皮面包具有表皮松脆的特点。
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脆皮面包多以面粉、（）、盐等为主要原料。
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（）：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。
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脆皮面包的烘烤要求与一般面包的烘烤要求（）。
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面包配方中的最基本的原料是面粉、酵母、蔗糖。
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脆皮面包配方中含有大量的水分和（）。
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脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织（），表皮松脆。
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脆皮面包具有内心松软而稍具（）的特点。
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操作动作块、准确是脆皮面包成型的要求之一。（）
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脆皮面包充满浓郁的（）。
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脆皮面包成型常用的工艺方法有捏、抹、搓等。
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面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经（）制成的产品。
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脆皮面包成型时，操作动作要块、要（）。
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搓时脆皮面包成型常用的工艺方法之一。
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脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织松软可口。
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按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。（)
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脆皮面包多以面粉、酵母、盐、水为主料，蛋、糖、油脂用料较其他面包少。此题为判断题(对，错)。
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面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面柸经（）制成的产品
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