米、面粉及玉米谷类内所含之蛋白,缺乏()
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面粉的蛋白质成分中缺乏()
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大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用,主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的()
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浆液性炎时其浆液内所含的蛋白质主要为()
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米、面粉及玉米谷类内所含之蛋白,缺乏()
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面粉中所含蛋白质的()不平衡。
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大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用,主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的()。
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小米中蛋白质所含的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸较一般谷类高,唯一缺乏的是()。
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浆液性炎时其浆液内所含的蛋白质主要为()。
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谷类蛋白质中最缺乏的氨基酸是()。
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谷类蛋白质所含氨基酸不平衡,第一限制氨基酸为()
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浆液性炎时,其浆液内所含蛋白主要是()
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面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质,所以制作面包时要在配方内添加脱脂奶粉以提高营养价值。
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谷类所含营养素主要是蛋白质。
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面粉中的蛋白质不平衡,严重缺乏()。
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谷类蛋白质所含的必须氨基酸组成不平衡,其中第一限制性氨基酸是?
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大豆含有丰富的优质蛋白质(约35%~45%),富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的理想食品。
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【选择题】谷类所含营养素主要是蛋白质。()
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面粉的化学成分因加工精度不同,在数量上有所差异。面粉所含的主要化学成分是()脂肪、蛋白质维生素、矿物质、水分