酵母菌、霉菌和细菌它们的活动与温度、湿度()有很大关系。
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一般来说,细菌和病毒对氢离子的敏感性比霉菌和酵母菌敏感。
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低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是()或72℃、()秒加热。这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶,杀死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分细菌,但不能杀死生长缓慢的某些种微生物
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高温制曲达到最高温度65℃以后,霉菌、酵母大量(),高温细菌,主要是芽孢杆菌则生长()。
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简述细菌、放线菌、酵母菌和霉菌生长的最适pH值范围。
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真菌有酵母菌、霉菌等。霉菌和酵母菌可来自空气。真菌生存的最适宜温度为()℃,最适宜的pH为()。
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在学习完细菌、放线菌、酵母、霉菌和病毒之后,谈一谈你对微生物生命运动现象的理解。
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对细菌和放线菌,制备原生质体主要采用(),对酵母菌和霉菌,一般采用()和()。
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霉菌的基本形状与细菌、酵母菌不同,它呈现出()。
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霉菌细胞壁化学组成是几丁质;酵母菌细胞壁化学组成是甘露聚糖和葡聚糖等;细菌细胞壁化学组成主要是肽聚糖。
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为什么霉菌菌落的中央和边缘,正面和反面的颜色常有明显差别?细菌和酵母菌的菌落怎样?为什么?
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霜霉菌均为(),是一类要求温度偏低和湿度较高的真菌。
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根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系,对于耐酸性而言,霉菌>酵母菌>细菌,酸性越强,抑制细菌生长发育的作用越显著。()
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利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。
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分离一般细菌时为了抑制霉菌和酵母菌的生长往往加入()。
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微生物可分为细菌、放线菌、霉菌和酵母菌四大类。
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分别写出细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁的主要成分。
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嗜冷菌指在()条件下,需氧培养10天,在MPC琼脂平板上形成可计数菌落的细菌、酵母和霉菌。
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温度和()是档案霉菌生长的重要因素。两者相较,湿度对霉菌的影响更大。
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在博物馆里,将藏品库房和陈列室的环境温度控制在15-25℃,相对湿度控制在()以下,对霉菌有抑制作用。
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食品在有氧环境中,霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质,在缺氧环境中,可引起食品变质的微生物有()
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酵母菌和霉菌耐低温的能力强,( )霉菌仍能活动。
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通常在培养基中加入pH缓冲剂用来维持培养基pH的相对恒定,一般来讲,细菌与放线菌适宜pH值为4.5~6,酵母菌和霉菌通常在7~7.5之间。
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根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系,对于耐酸性而言,霉菌>酵母菌>细菌,酸性越强,抑制细菌生长发育的作用越显著。()
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2、试从细胞结构上分别对酵母菌与细菌、放线菌与霉菌进行比较。
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