酵母的生理状态与双乙酰生成量关系()
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伯胺和仲胺与乙酸酐作用发生乙酰化反应,生成(),可用于定量测定,常用的测定方法是与乙酸酐-吡啶乙酰化法。
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影响植物正常生理活动的不仅是含水量的多少,而且还与水分存在的状态有密切关系。
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α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内完成的,和酵母吸收的氧有关。
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发酵液中的悬浮酵母数越(),温度越(),双乙酰还原速度越快,因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。
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丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA与许多维生素有关,但除外()
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发酵液中的悬浮酵母数越多,温度越(),双乙酰还原速度越快,因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。
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天然珠宝玉石根据与生物有无生成关系及矿物产出的状态分为()、()、()三类.
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凝聚性强的酵母,还原双乙酰慢。
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家禽的肉质、味道如何,与家禽品种、养殖期和生理状态有很大的关系。
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VP试验阳性呈红色是由于生成的双乙酰与下列物质结合()
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发酵液中的最高酵母数应在()个/mL以上,否则会影响发酵和双乙酰还原。
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双乙酰前驱物质α一乙酰乳酸是酵母合成()时的中间产物。
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V-P试验阳性呈红色是由于生成的双乙酰与下列物质结合
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发酵液中悬浮酵母数量越(),温度越(),双乙酰还原速度越快,因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度