高岭土中的结合水为哪种结合水？（）
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（）使干货原料中的结合水汽化，使原料膨胀形成气室，产生孔洞，形成酥脆的质感。
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木材中的水分包括结合水、吸附水、自由水（）。
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动物性原料肌肉中的球状蛋白质，每克能结合的水大约在（）。
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切片中的水分为两部分：一是粘附在切片表面的（），另一是与高分子链上以氢键结合的结合水
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木材中的水分是由结合水和自由水组成
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土中的水为分强结合水、弱结合水、自由水。工程上含水量的定义为土中（）与（）之比的百分数表示，一般认为在（）温度下能将土中自由水蒸发掉。
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人体组织中的水有自由水和结合水之分，自由水是指（）
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按照水和物料结合的强弱，物料中的水分可以分为三类，其中不包括（）。
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中和反应的实质是酸中的氢离子跟碱中的（）结合生成水的反应。
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土中的水可分为矿物内部的结合水和（）两大类。
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根据水在食品中所处的状态不同以及与非水组分结合强弱的不同，可把食品中的水划分为三类：自由水、亲和水和（）。
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与煤中（）分子相结合的水为结晶水，结晶水在（）以上才能从化合物中逸出。
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物料中的水份按其与物料结合的方式，可分为自由水、吸附水、（）三类。
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在动物性食品中的水分约有30％是结合水，（）是自由水。
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污泥中的毛细结合水一般采用（）法去除。
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自由水是存在于细胞腔与细胞间隙中的水；吸附水是存在于细胞壁内的水；化合水则是木材化学成分中的结合水。（）
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原生高岭土，结合性差，干燥强度低，次生高岭土，结合性强，干燥强度大。
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结合水可以溶解食品中的可溶性成分。
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肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在，其存在的形式大致可以分为结合水、自由水、不易流动水三种。（）
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食品中的水可分为结合水和自由水，其中结合水又可分为单分子层水和多分子层水
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湿物料中的非结合水一定大于结合水。
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酸矿水的形成是微生物对某些金属和非金属元素转化的结合，下列哪种循环与酸矿水形成有关？（）
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14、根据水分与物料结合方式不同，可将物料中水分分为结合水分（bound water）和非结合水分（unbound water）。结合水分包括物料细胞内的水分、物料中可溶固形物溶液中的水分以及物料内（）中的水分等。这种水分借助化学力和物理化学力与物料相结合，由于结合力较强，在干燥过程中较难去除。非结合水分是指物料表面附着水分及孔隙中的水分等。非结合水与物料的结合力弱，其蒸汽压和纯水在同温度下的饱和蒸汽压相同，故非结合水在干燥过程中容易除去。
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酸矿水的形成是微生物对某些金属和非金属元素转化的结合，下列哪种循环与酸矿水形成有关？ （）