（）是打蛋机的英文名称。
相似题目
-
在打蛋过程中同时加入蔗糖，糖有粘性可以提高蛋白质的（）。
-
拌料盆、打蛋器、木板、搅拌及温控棒都属于搅拌用工具。
-
打蛋机最适宜调制的面团是（）
-
调制蛋泡面主坯，打蛋时间越长，收泡起发得越好。
-
打蛋机也称立式捏合机，是一种搅拌轴与地坪面（）、适用于黏稠物料（）与搅拌的设备。这种设备的（）相对于搅拌容器作行星运动，结构上打蛋机有两种形式，均可以实现搅拌器相对于（）的行星运动，这两种形式的打蛋机分别为（）固定的，另一种是容器运动的。
-
打蛋机的浆叶的种类？
-
打蛋时间与蛋液发泡性有（）。
-
调制蛋泡面团时，打蛋的温度应控制在（）以下。
-
打蛋机的应用场合有哪些？
-
蛋泡面坯工艺中，打蛋时的温度控制在20℃以下时，打蛋时间（）。
-
打蛋机主要用来打鸡蛋，也可打制（）等。
-
在打蛋过程中同时加入蔗糖，糖有粘性可以提高蛋白的（）。
-
面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、（）等。
-
（）形搅拌浆常用于打蛋机。
-
打蛋机主要用于大量面坯的调制。
-
做蛋糕时，打蛋温度最好控制在25～30℃。
-
分开搅打法打蛋时间较短，制品质地松软、细致，但操作较为复杂。（ ）
-
搅拌机又称打蛋机，是利用搅拌器的（)将蛋液搅打起泡。A.上下抖动B.翻转运动C.加热功能D.机械运动
-
搅拌机又称打蛋机，主要用于搅打蛋液，一般有多用途搅拌机和台式桌面搅拌机。此题为判断题(对，错)。
-
蛋糕制作过程中常在打蛋时加入葡萄糖，这有助于泡沫的形成和稳定。（)
-
调制物理膨松面坯的方法之一是洗净打蛋容器及蛋抽子，按比例将（）放入容器中，用蛋抽子高速搅打蛋液。
-
油脂表面涨力（）蛋白膜本身的抗张力，所以蛋泡面胚的打蛋工艺拒绝油脂
-
北海道戚风,打发到蛋白能用打蛋器拉出弯弯的尖角（）的状态就可以了
-
油脂表面张为（)蛋白膜本身的抗张力，所以蛋泡面坯的打蛋工艺拒绝油脂。
推荐题目
- 氨盐水碳酸化时，由于溶液中存在着NaCl，所以具有（）作用。
- 达摩东渡发生在（）
- 按照我国生活饮用水现行标准（GB/T5750.12-2006）的规定，应用酶底物法检测生活饮用水中的总大肠菌群时，水样的培养时间为（）
- 不属于三国、晋、南北朝当时突出的建筑形式（）。
- 最低生活保障金的计算依据和计算公式是什么？
- 根据房产税有关规定，企业安装的中央空调即使单独计价，也要纳入房产税征收范围。
- 实施防火墙最容易发生的错误是（）。
- 单位施工（检修）项目时间超过小时的要编制施工（检修）安全技术措施方案（）
- 主要用于治疗风湿性关节炎和类风湿性关节炎的药物是（）
- 2019 年 6 月 30 日，我国最大的综合立体交通枢纽一—（）竣工，预计将在 9 月 30 日前开通运营。