鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。
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鱼类脂肪含饱和脂肪酸甘油酯较多。
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鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。
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从脂肪酸的组成考察，橄榄油与（）等被归为同类，富含单不饱和脂肪酸。
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鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）
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鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）。
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冷水鱼类的细胞膜富含不饱和脂肪酸，因此具有（）
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饲粮脂类在消化到后段的消化和瘤胃相似。不饱和脂肪酸在微生物产生的酶的作用下可变成饱和脂肪酸，而胆固醇则变成胆酸。
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多脂和具有高度不饱和脂肪酸的鱼类，在不能防止脂肪氧化的情况下是很难久藏的。
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鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）
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根据卤虫脂肪酸的组成，可将卤虫卵和无节幼体分为两个类型。一个类型是含有高浓度的淡水鱼和日本对虾必需脂肪酸――亚麻酸（），另一个类型是大量含有海产鱼类必需脂肪酸――EPA（）等高度不饱和脂肪酸。前者称为（），后者称为（）。
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烹饪原料中饱和脂肪酸的消化率多高于不饱和脂肪酸。（）
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影响大脑发育，引起消化缓慢多是由于脂肪摄入不足而引起；肥胖则多由脂肪过量而引起。
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。（）
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鱼类含有哪两种不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用？
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鱼类食品有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有多不饱和脂肪酸。( )
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鱼肉脂肪多由饱和脂肪酸组成(80%)，消化吸收率可达95%。
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畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，主要为（ ），因此畜肉脂肪室温下呈固态，不易消化。
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。
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鱼类脂肪的消化吸收率（）%。
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不饱和脂肪酸熔点高、消化率高，可达98%。（）
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鱼类脂肪多由饱和脂肪酸组成。()
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不饱和脂肪酸熔点低，消化率高，可达（）%
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从下哪类食品中含的脂肪以饱和脂肪酸为主，不利于人体消化吸收（)。
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鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量（），熔点低，容易坡人体消化吸收。
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