煎的方法只使豆腐表面色泽金黄,豆腐内部()不受影响;而炸的方法会使内部水分挥发,影响细嫩效果。
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酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄,甘香酥脆,表面()。
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下列哪种食用方法不可取?小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋、土豆烧牛肉、西红柿炒鸡蛋。
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()对中国传统美食豆腐十分感兴趣,多年研究,改进制作方法,形成了洁白、嫩滑、柔韧、可口的特色,是闻名江南的窑头豆腐的发明人。
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大便次数多,黄色黏液便含有泡沫,有时可见到豆腐渣样大便,口腔黏膜表面有白色小乳凝块,不易剥去,不影响吃奶()
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患者,女,30岁。白带增多伴阴道瘙痒3天。体格检查:阴道壁充血明显,表面覆有较多大量豆腐渣样分泌物,宫颈口见少量浆液性分泌物。该患者处理上采取的下列方法比较合适的是()。
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脆炸直虾质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无()。
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大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品,其消化率为()。
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“混凝土表面膨胀隆起,大面积自动剥落,有些地方呈豆腐渣状”对应的腐蚀严重程度等级为()
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锅塌豆腐挂糊后进行预熟加工的方法是()。
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患者,女,30岁。白带增多伴阴道瘙痒3天。体格检查:阴道壁充血明显,表面覆有较多大量豆腐渣样分泌物,宫颈口见少量浆液性分泌物。该患者诊断首先考虑()。
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清蛋糕成品应该是色泽金黄,如果表面颜色呈棕黄色,其原因不可能是()。
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脆炸直虾的质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无()。
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一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质()
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与“豆腐一碗”内部结构关系相同的是()。
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要去除豆腐的豆腥味可以采用( )方法.
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中国是大豆的故乡,最早记载做豆腐方法的书是西汉的《淮南子》。
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灵马鲶鱼中使用的豆腐要先煎至两面金黄才能与鲶鱼炖煮
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与“豆腐一碗”内部结构关系相同的是
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豆腐以色泽(),块形整齐,表面光滑,组织细密,气味清香,无任何苦涩和酸败气味者为上品
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四川菜肴“麻婆豆腐”的烹调方法是()。
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北豆腐应洁白细嫩,表面光润,____,有弹性,无杂质,无异味。
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如果将豆腐冰冻一段时间后再解冻,豆腐内部会出现非常多小孔。这一变化的原因是()
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患者,女,30岁。白带增多伴阴道瘙痒3天。体格检查:阴道壁充血明显,表面覆有较多大量豆腐渣样分泌物,宫颈口见少量浆液性分泌物。
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制作鲫鱼炖豆腐的方法是将鲫鱼()
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