冷藏产品在制备前后应处于冷链中,整箱冷藏产品脱离冷藏的时间不得超过()分钟;散装冷藏产品脱离冷藏的时间不得超过()分钟
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在运输过程中对食品及农副产品进行冷藏保鲜属于()流通加工。
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自2008年9月起农产品冷藏企业生产用电应执行什么电价?
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需冷藏的食品在冷链外的存放时间最长不得超过()分钟。
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审核员在对某厂速冻产品冷藏运输的监控记录审核中发现,有几份记录中的冷藏运输温度均为0℃,但按规定冷藏运输CL值应小于-4℃。,当问及品控部人员时,其回答是由于近日室外气温过高,冷藏车厢温度难以控制。
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食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
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如不能冷藏保存食物,请购买常温下保存的产品,这种产品都会注明在()度保存期限。
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从事动物产品购销、贮存、冷藏、加工、运输等称动物产品的()活到。
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冷藏舱适载检验适用于装运出口肉食、水产品等货物的船舶冷藏舱(室)的适载性能检验。()
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冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。()
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冰箱共有4个冷藏蒸发器接头,在20000台冰箱中,有100台产品存在200处接头漏的情况。那么该冰箱的DPMO值是()。
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“冷链的无缝链接”指的是仅需在长途运输中保持冷藏(冷冻)。
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常见冷链设备有( )。 A. 冷库 B. 冷藏车 C. 冷藏箱 D. 周转箱 E. 保冷背包
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冷链管理医疗器械发货时,应检查并记录冷藏车、冷藏箱、保温箱的温度。到货后,应向收货单位提供运输期间的全程温度记录。此题为判断题(对,错)。
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冷藏产品可接收的产品温度范围是__(特殊品项详见产品验收标准)()
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营运高峰期,四门冰箱空间不足,餐厅将整箱的生菜放到冷藏鸡库内存放,属于()
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厨房员工去冷藏鸡库内取好鸡类产品后,在两个裹粉台中间的水龙头处冲洗后直接上产品,属于()
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冷藏产品温度超过多少摄氏度在OEC检测中即失效()
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冷藏或冷冻产品允许离开冷链时间小于20分钟()
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整箱(纸箱包装)水果,可直接放在冷藏室地面上贮存。()
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留样时,应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,分别在存放动物性、植物性和水产品的冷藏设备中冷藏存放。()
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脱离冷链冷藏超过(),冷冻超过(),由操作人员隔离两次检查间隔进间的商品,驻店质量经理和品类经理共同事情官评估其可销售性
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9、冷链物流也叫低温物流,所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链。目前冷链适用的食品范围包括初级农产品和加工食品,但不包括化工产品。
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肉类注册卫生规范:预冷设施温度控制在,冻结间温度不高于(),冷藏库温度不高于(),水产品相同
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浸水解冻的时间为()小时,夏天和冬天的水温不一样,夏天解冻好的产品应及时腌制及时冷藏,冬天解冻时间可延迟0.5小时
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