对新鲜肉类肌肉组织使用的物理致嫩方法是（）。
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菜肴原料的致嫩方法主要有糖致嫩和嫩肉粉致嫩两种。
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目前对肉类的研制方法有四中，它们是（）
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对新鲜鸡肉采取致嫩方法的基本目的是（）。
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肉类原料的致嫩方法有盐致嫩、嫩肉粉致嫩和（）致嫩。
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肉类进行脱水干燥后，其组织结构、复水性等要发生显著的变化。肉制品变得坚韧，口感较硬，复水后也难恢复到原来的新鲜状态，这是由于脱水干燥后的纤维空间排列紧密的缘故。
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1千克肉类原料致嫩处理时需要投放嫩肉粉的量是（）。
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肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、（）致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
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物理致嫩方法对新鲜肉类肌肉组织起到的作用是（）。
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下列物质中，符合肉类化学致嫩方法使用的是（）。
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肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
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牛肉致嫩的方法以碱致嫩法为宜。
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物理致嫩法包括（）。
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致嫩工艺是在原料中添加某些化学品或采用机械力作用，使原料结构组织疏松，提高原料的持水性，使原料质地比原先更为柔嫩的工艺，致嫩工艺主要适合于（）原料的致嫩。
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能够增强新鲜肉类肌肉组织保水能力的活性物质是（）。
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糖元对肉类组织产生的影响是（）。
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菜肴原料的致嫩方法主要有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三种。
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诊断尖锐湿疣时，以下哪种实验室检测方法不仅能对新鲜或冰冻的组织进行检测，且对亚临床感染和潜伏感染均能诊断（)。
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（)肉类原料的致嫩方法有碳酸氢钠致嫩、明矾致嫩和植物蛋白酶致嫩三类。
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（）是水产肉类／新鲜蔬果／熟食无忧购透标需要加入的特色服务。
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糖原对肉类组织产生的影响是？（）
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肉类原料的致嫩方法主要有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。（）
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延缓周围神经损伤所致的肌肉萎缩，最佳的物理治疗方法是：（）
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15、.嫩肉粉致嫩主要是利用酶致使肉类原料中的脂肪水解而实现的
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新鲜蔬菜、新鲜水果,初加工范围仅限于不改变蔬菜水果的基本物理性状新鲜的肉蛋奶,初加工范围仅限于为使农产品适于进入流通和精深加工流程而采取的相应措施如对肉类的简单分割,灌装运输牛奶等（)
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