下列哪类原料不适宜长时间烹调（）
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下列原料中，因不符合食用安全性要求而不能作为烹调原料使用的是（）。
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装置原料长时间中断后，应采取（）的措施。
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适宜用干煸方法烹调的原料是（）
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电动车不适宜长时间在坡度大于（）长度超过50米的长坡上工作，否则过大的工作电流会烧坏电线或电控器，严重影响行车安全。
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用较多的油量，以中低的油温稍长时间对原料进行加热致熟的烹调技法叫作（）。
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长时间停电，原料完全中断，脱硫系统应（）。
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蜂蜜在水里不宜长时间煮，最适宜温度为（）。
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煨是将块较大、质地较老韧的烹调原料在较多的汤汁中用慢火长时间烹制的一种烹调方法。
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需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适宜的贮存条件是（）。
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将原料放在汤汁水中长时间加热导致成熟的烹调方法叫（）
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在烹调中焖与烧的区别是：焖是小火长时间，烧是旺火烧开转中火。
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长时间停动力电，造成原料油中断，脱硫系统应（）
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下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是：（）
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一般清汤不适宜下列哪类烹调法用汤（）。
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下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作（）。
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原料预熟处理的目的是：除去原料中（），增加原料的色彩，缩短正式的烹调时间，调整原料间的成熟速度。
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原料老、绵、硬、韧的原料在烹制时应用（）长时间加热。
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蛋白质在烹饪过程中会发生（），产生氨基酸和低聚肽，经长时间烹调，菜肴会汁浓味厚。
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质老形大的烹饪原料需采用小火、长时间加热。
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白煮老韧的原料时，应用（）长时间焖煮。
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将经过初步熟处理的原料，加入酱油.糖.葱.姜等调味品和汤汁，用旺火烧开后转小火以较长时间加热.焖制入味，在转旺火收浓汤汁的烹调方法是（）
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焖制的烹调方法适用范围广泛，适宜制作结缔组织较多，肉质较老，较廉价的大块肉类原料等。
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下面哪种原料适宜焖制的烹调方法制作（）
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牛脯又称牛腩肉，最适合长时间加热的烹调方法，如烧、炖等。你认为这一说法：（）
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