酵母接种量对发酵速度没有太大影响。
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下列哪一项不是影响果酒酵母和酒精发酵的因素（）。
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关于K-B法中细菌的接种量对抑菌圈大小的影响，正确的是（）.
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高浓发酵时，随着麦汁浓度的提高，麦汁溶氧量降低，会影响酵母的繁殖和发酵。
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酵母菌发酵下列糖类速度顺序正确的是（）
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关于纸片扩散法中细菌的接种量对抑菌圈大小的影响，正确的是（）
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在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为（）。
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关于K-B法中细菌的接种量对抑菌圈大小的影响，正确的是（）
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提量对氢油比没有直接影响。
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进给量对钻头的寿命影响，比切削速度的影响大。
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由于铰削余量较小，因此铰削速度和进给量对铰削质量没有影响。
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在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为野生酵母。
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接种量太低，酵母起发速度较慢，同时由于形成较多的（）细胞，使酵母在代谢过程中形成较多的高级醇。
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在面包生产中，影响酵母发酵的因素主要有（）、（）、（）。
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糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过6%时，（）则会使酵母发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢。
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下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高、活性强、酵母可长时间连续使用、设备利用率高、发酵条件易于控制、发酵速度快等优点（）。
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输出量对系统的控制作用没有影响的控制系统是（）。
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酵母接种量大，可减少高级醇的生成量；增加冷麦汁的通风量，会（）高级醇生成量，发酵温度提高，会（）高级醇。
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酵母的繁殖离不开（），所以面团的软硬会影响酵母发酵的速度。
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酵母发酵力的强弱影响了出酒率。
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面包中的酵母是让面包发酵、如果没有可以用泡打粉。 ( )
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接种量太低，酵母起发酵速度较慢，同时由于形成较多的新生细胞，使酵母在代谢过程中形成较多的高级醇等代谢物质。（)
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糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过%时，则会使酵母发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢（）
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酵母发酵能力弱，面团发酵速度快。（)
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3、工业发酵中，酵母菌的种子液发酵接种量一般为？