氨基酸的模式是指食物蛋白质中（）

相似题目

• 氨基酸模式是指蛋白质中（）。

  A . 各种氨基酸的含量 B . 各种必需氨基酸的含量 C . 各种必需氨基酸构成比 D . 各种非必需氨基酸构成比 E . 限制氨基酸的构成比

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• 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种（）的构成比例。

  A . 必需氨基酸 B . B.非必需氨基酸 C . C.全部氨基酸 D . D.色氨酸

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• 食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，其EAA在体内的利用率就（）.

  A . A、低 B . B、高 C . C、不高不低 D . D、可高可低

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• 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。

  A . 成分 B . 构成比例 C . 分类 D . 结构 E . 数量

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• 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。

  A . 正确 B . 错误

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• 构成蛋白质最基本的氨基酸有（）种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。

  A . A、10 B . B、20 C . C、30 D . D、40

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• 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）

  A . 第一限制氨基酸 B . 限制氨基酸 C . 必需氨基酸 D . 非必需氨基酸 E . 半必需氨基酸

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• 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）。

  A、第一限制氨基酸 B、限制氨基酸 C、必需氨基酸 D、非必需氨基酸 E、半必需氨基酸

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• 一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是

  A . A、蛋氨酸 B . B、组氨酸 C . C、亮氨酸 D . D、赖氨酸 E . E．谷氨酸

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• 和人体需要的模式相比，食物蛋白质中最感不足的必须氨基酸称为（）。

  A、必须氨基酸 B、必需氨基酸 C、半必须氨基酸 D、限制性氨基酸

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• 与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）。

  A . A.大豆 B . B.鱼 C . C.乳 D . D.鸡蛋 E . E.肉

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• 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起，并形成一定空间结构的大分子，不同的蛋白质有不同的氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式，其必需氨基酸在体内的利用率越高，这些蛋白质称为优质蛋白。必需氨基酸是指

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• 下列哪种食物的蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式最为接近

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• 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值

  A．亮氨酸 B．苏氨酸 C．赖氨酸 D．色氨酸 E．脯氨酸

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• 一种食物的蛋白质质量可因消费者的年龄段不同而不同，满足儿童氨基酸模式的膳食和蛋白质同样可以很好地满足成年人的需要，反之亦然。（）

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• 关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（)。A、植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于

  关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是()。 A、植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白 B、大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白 C、某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸 D、不能用于评价食物蛋白的营养价值 E、计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

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• 食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。

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• 蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高，这是由于各种蛋白质所含的()相互配合、补充。

  A．蛋白量 B．氨基酸 C．必须氨基酸 D．混合氨基酸

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• 第 11 题 下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近（）

  A．大豆 B．鱼肉 C．牛奶 D．鸡蛋 E．鸡肉

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