俗称“开面采”或“三叶半采”的鲜叶用来制作（)。
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制作乌龙茶的鲜叶原料通常是（）。
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从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。
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（）是指乌龙茶鲜叶采摘中是指开面叶的第一叶面积约为第二叶的三分之二。
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（）是指乌龙茶鲜叶采摘中开面叶的第一叶面积约为第二叶的一半。
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对匀净度不高的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。
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茶树嫩梢生长成熟后，顶芽停止生长出现驻芽时的可供采摘的鲜叶叫做（）。
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将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。
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制作碧螺春茶的鲜叶原料大都是采摘（）。
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嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
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目前应用的鲜叶采摘方法主要有（）。
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据近代科学研究分析，茶鲜叶（一芽二三叶）含水分为70%－80%，干物质约为20%－30%，制成干茶后水浸出物含量为（）。
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茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。
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刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。
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一般说来，我国南方亚热带地区生产的鲜叶，适制（）。
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在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占（）。
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青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。
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( ) 是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。
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铁观音鲜叶汤可治疗急性肺炎，其取材需生长芽，采摘一芽三叶，需趁热服用。
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将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为
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( ) 是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。
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绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，阻止鲜叶的发酵，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。杀青也就是要锁定茶叶的鲜绿和鲜味。以下说法不正确的是：
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制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘（）。
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云南的原料，多用来制成普洱，商品化成熟，也更被市场所接受。云南的茶企制作白茶，自然也就寥寥无几了，普洱好卖，为何要制作市场接受度、售价等均低于普洱的白茶呢？一些著名产区、山头、村寨的鲜叶，收购价格很高，用相对昂贵的原料去制作白茶的动力自然也弱很多。 这段文字意在说明：
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过度深绿的鲜叶制成的绿茶，色泽呈现青暗或乌暗。（)
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