下述能阻断亚硝基化合物的形成物质是（）。

相似题目

• 阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）

  A . 尽量少吃盐腌和酸渍食品 B . 食用富含维生素E、C和多酚的蔬菜、水果 C . 防止鱼肉和蔬菜变质 D . 控制硝酸盐、亚硝酸盐等食物添加剂的量 E . 以上都是

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• 阻断亚硝胺形成的食物首选()

  A . A、西红柿 B . B、大枣 C . C、柑橘 D . D、猕猴桃

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• 阻断Nˉ亚硝基化合物的主要食品是（）。

  A . A、蛋白质 B . B、维生素B1和维生素PP C . C、维生素C、维生素E和胡萝卜素 D . D、富含钙、铁的食品 E . E、富含维生素的食品

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• N-亚硝基化合物的前体物质是（）

  A . 仲胺 B . 硝酸盐 C . 亚硝酸盐 D . 钼盐 E . 维生素C

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• 哪种食物成分可阻断N-亚硝基类化合物的合成（）。

  A . A、维生素C B . B、维生素A C . C、钙 D . D、铁 E . E、以上都可以

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• 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）

  A . 维生素B B . 叶酸 C . 维生素B D . 维生素C E . 维生素A

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• 能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。

  A . 维生素B B . 维生素C C . 维生素D D . 维生素A E . 维生素B

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• 下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）

  A . 维生素B B . 维生素C C . 维生素D D . 维生素A E . 维生素B

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• 增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂（）

  A . A.维生素A B . B.维生素B C . C.维生素C D . D.维生素D E . E.维生素E

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• 下列（）维生素能阻断N–亚硝基化合物的合成。

  A . 维生素B2 B . 维生素C C . 维生素D D . 维生素A E . 维生素B1

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• 可以阻断亚硝胺在体内形成的维生素是（）

  A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素C D . 维生素D E . 维生素K

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• 熊果苷是一种无刺激、无过敏、配伍性强的天然美白活性物质，它渗入皮肤后能有效抑制（）的活性，来达到阻断黑色素形成的目的。

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• 硝酸盐在微生物的作用下，最终生成（），这种物质在于肌肉中的肌红蛋白形成稳定的亚硝基肌红蛋白络合物，是肉制品表现出鲜艳的（），因此又将硝酸盐称为肉品发色剂。

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• 增加（）维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂。

  A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素C D . 维生素D E . 维生素E

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• 亚硝酸是一种非常不稳定的化合物，在腌制过程中，由于肉中所含的还原性物质的作用会形成NO，与NO形成的速度有关的因素有（）。

  A . 介质的酸度 B . 物质种类 C . 酶种类 D . 温度

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• 下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）  

  A . 维生素B B . 维生素C C . 维生素D D . 维生素A E . 维生素B

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• 下列哪种维生素能阻断N－亚硝基化合物的合成（）

  A . 维生素B B . 维生素C C . 维生素D D . 维生素A E . 维生素B

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• 增加维生素()能作为亚硝酸化合物的阻断剂。

  A . A、A B . B、B C . C、C D . D、D

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• 能阻断N-亚硝基化合物的合成的维生素是

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• 下列哪种维生素能阻断N–亚硝基化合物的合成

  A、维生素B2 B、维生素C C、维生素D D、维生素A E、维生素B1

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• 【单选题】下列（）维生素是N-亚硝基化合物形成的阻断剂。

  A．Vit E B． Vit B C． Vit C D． Vit D

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• 5、下列化合物能形成分子内氢键的是？（) A：对硝基苯酚 B：邻硝基苯酚 C：邻甲苯酚 D：苯酚

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