由致病活菌本身引起的食物中毒称（）食物中毒。

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• 能引起传染性食物中毒的致病菌是（）

  A . 沙门菌 B . 葡萄球菌 C . 肉毒杆菌 D . 变形杆菌 E . 产气杆菌

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• 沙门菌引起食物中毒预后最严重的致病菌是（）

  A . 鸭沙门菌 B . 鸡沙门菌 C . 病牛沙门菌 D . 猪沙门菌 E . 鼠伤寒沙门菌

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• 引起臭米面食物中毒的致病菌是（）

  A . 黄曲霉菌 B . 致病性大肠杆菌 C . 镰刀菌 D . 椰毒假单胞菌 E . 肉毒梭菌

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• 由致病活菌本身引起的食物中毒称为（）

  A . 过敏型 B . 毒素型 C . 感染型 D . 霉菌型

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• 引起细菌性食物中毒的最常见致病菌是（）

  A . 沙门菌 B . 金黄色葡萄球菌 C . 变形弧菌 D . 副溶血性弧菌 E . 致病性大肠埃希菌

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• 能引起人类食物中毒的致病菌是（）

  A . 链球菌 B . 蜡样芽孢杆菌 C . 布氏杆菌 D . 肺炎双球菌 E . 痢疾杆菌

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• 引起细菌性食物中毒的最常见致病菌是

  A . A.沙门菌 B . B.金黄色葡萄球菌 C . C.变形弧菌 D . D.副溶血性弧菌 E . E.致病性大肠埃希菌

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• 青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是（）

  A . 致病菌 B . 组胺 C . 亚硝酸盐

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• 致病性大肠杆菌引起人类食物中毒的主要症状为（）。

  A . 抽搐 B . 腹泻 C . 败血症 D . 化脓病灶

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• 弧菌引起食物中毒最常见的致病菌是（）。

  A . 拟态弧菌 B . 副溶血弧菌 C . 麦氏弧菌 D . 溶藻弧菌 E . 雷利斯弧菌

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• 引起细菌性食物中毒的最常见致病菌是（）。

  A . 沙门菌 B . 金黄色葡萄球菌 C . 变形弧菌 D . 副溶血性弧菌 E . 致病性大肠埃希菌

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• 青花鱼特有的引起食物中毒的致病因素是（）。

  A . 金黄色葡萄球菌 B . 组胺 C . 亚硝酸盐 D . 皂素

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• 变形杆菌食物中毒主要是大量（活菌）侵入肠道引起的（）食物中毒。

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• 弧菌引起食物中毒最常见致病菌是

  A . A．副溶血弧菌 B . B．拟态弧菌 C . C．麦氏弧菌 D . D．溶藻弧菌 E . E．雷利斯弧菌

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• 由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称（）。

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• 食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。

  A . A、沙门氏菌； B . B、葡萄球菌； C . C、肉毒杆菌； D . D、黄曲霉。

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• 沙门菌引起食物中毒预后最严重的致病菌是

  A . A．鸭沙门菌 B . B．鸡沙门菌 C . C．病牛沙门菌 D . D．猪沙门菌 E . E．鼠伤寒沙门菌

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• 由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称

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• 致病微生物引起食物中毒发生的机理主要有（)。

  A．A.感染型(内毒素) B．B.毒素型(外毒素) C．C.混合型 D．D.释放型

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• 细菌污染、化学污染、食物本身有毒和环境污染均属于食物有毒致病原因。（)

  是 否

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