发酵完成判断：发酵至烤盘______，面团卡尺辅助判断面团是否完成发酵的操作标准：累计接触区域超过_______即完成发酵（）
相似题目
-
目前，非发酵菌包括____个属。
-
朗姆酒是以________为原料，经过发酵、蒸馏而成的酒。
-
用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________
-
葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ？
-
制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。_____________
-
葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒_____________？
-
冰葡萄酒的发酵时间一般都_________。
-
中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _________ ？
-
11、当麦汁中的葡萄糖浓度最低为__ __时，即使有氧存在，酵母反而进行发酵作用，即发酵抑制呼吸作用称为反巴斯德效应。
-
固—液分离技术应用于发酵工程的______。
-
大型发酵罐除好氧类型的搅拌式发酵罐外，还有借气体上升力搅拌的______发酵罐、生产乙醇的大型______发酵罐、用于固态发酵的______反应器和______反应器。
-
工业微生物发酵依据投料方式的不同可分为______。
-
茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分．下列茶中．信阳毛尖是______采用工艺方法制成的茶．云南滇红是采用_______工艺方法制成的茶．铁观音是采用_______工艺方法制成的茶．
-
由酵母菌通过EMP途径进行的酒精发酵，因1分子葡萄糖可产生2分子_ 、2分子_ 和2分子_ ；所以又称酵母同型酒精发酵；由运动发酵单胞菌通过ED途径进行的酒精发酵因1个葡萄糖分子可产_ 个乙醇分子，故称 _ ；由肠膜明串珠菌通过HMP途径对葡萄糖进行的产_ 个乙醇分子和 _个乳酸分子的发酵，则称为_ 。
-
茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，信阳毛尖是采用_______工艺方法制成的茶，政大白牡丹是采用_______工艺方法制成的茶，铁观音是采用_______工艺方法制成的茶。
-
在广东乌龙、福建乌龙、台湾包种和台湾红乌龙中，发酵程度最重的是____。
-
下列____属于发酵饼干。
-
【填空题】经HMP途径的发酵类型主要为_________，它可细分为两条途径，其一为_________ 途径，葡萄糖发酵产物为_________和_________等，产生菌为________等；另一为_________途径，其葡萄糖发酵产物为_________和_________，产生菌为_________。
-
基本茶类分为不发酵的绿茶类及____的黄茶类共等六大类。
-
面酱是以面粉为主要原料，经过____，接种米曲霉菌，使其内部成分发酵制成的酱类调料。
-
发酵工程以活细胞为催化剂，采用工程学技术充分挖掘和利用生物体系的潜力，是化学工程学和生物科学相互渗透而产生的一门新学科。下列不属于发酵工程的是：_____。
-
发酵工程基本上可以分为 __ 和__两部分
-
71、威士忌（whisky）是以________为原料发酵和蒸馏、加工而成。
-
发酵过程中污染的来源主要有_____、_____、_____以及等方面。
推荐题目
- 某投资者将20万元资金投资于期货，其中，11万元资金投资于进攻型合约，9万元资金投资于防御型合约，并且将投资于进攻型的资金予以固定。当所投资进攻型的市价增至13万元时，应如何操作？
- 尿毒症患者充分透析和脱水达到干体重后，高血压未得到控制，进一步降压措施首选（）.
- 咳嗽的病变部位在肺，但常涉及到其他脏腑，其中最密切的是（）
- 简述容器育苗的优点。
- 下列对整体层面与财务报表层次的说法中，正确的有（）。
- 下列属于反应炉况的综合性参数为（）
- 在中国目前的条件下,在农村改革的阻力和难度比在城市改革小。()
- 秦始皇下令“焚书”反映出的本质问题是 ()。
- 利息类收费主要包括哪些形式？（）
- 研发Saphire产品需要时只能每季度投入2M，累计达到 M时，方可取得Saphire的生产资格。