蛋白质的功能性质
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不完全蛋白质的性质不包括()。
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隐匿性肾炎指无症状就是无水肿,无高血压,无肾功能损害,其蛋白尿的性质()
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从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、()这七大类。
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蛋白质的功能性质定义
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下列哪个不是蛋白质的表面性质。()
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酶具有蛋白质的()、()和()等一般性质。
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免疫球蛋白因其功能和理化性质不同分为哪几类()。
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在蛋白质的功能性质中,水合性质是指蛋白质同()的作用,剪切稀释则是指在()条件下蛋白质溶液黏度的改变天然蛋白质中的氨基酸均为()型结构,常见的氨基酸一般含有一个()和一个()
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分离纯化蛋白质主要根据蛋白质的哪些性质()。
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请详细说明蛋白质的主要性质。
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与蛋白质理化性质不符的一项()
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蛋白质的功能性质主要有()、()、()和()。
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蛋白质具有的理化性质不包括()
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食品蛋白质的功能性质,通常是指蛋白质的溶解性、吸水性、保水性、粘着性、凝胶作用、乳化性和发泡性等。
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蛋白质的一般性质主要有()
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因“对核糖体结构和功能的研究”而获得2009年诺贝尔化学奖。核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器,蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应生成氨基酸,氨基酸分子中含有氨基(一NH2,具有碱的性质)和羧基(一COOH,具有酸的性质)。氨基酸分子具有的性质是()
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蛋白质功能性质
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面筋蛋白质的功能性质有 ( ) 。
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蛋白质的主要理化性质包括哪些?
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