上菜后为什么不能扭头就走？

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• 在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。

  A . 主管人员颜色 B . 客人进餐速度 C . 餐厅工作时间 D . 客人自己的经验

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• 上菜完毕后即可做（）准备。

  A . 收台 B . 清台 C . 结账 D . 打扫

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• 上菜时若配有佐料，应先上菜后上佐料。

  A . 正确 B . 错误

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  A . A、冷荤菜、热菜、汤、主食、甜品、水果 B . B、冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果 C . C、热菜、冷荤菜、汤、主食、甜品、水果 D . D、汤、冷荤菜、热菜、主食、甜品、水果

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• 为顾客上菜、送茶水、换骨盆不能越过顾客的（）。

  A . 身体 B . 肩部 C . 手部 D . 头顶

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• 上菜不能使桌上出现菜肴空缺的情况，容易使客人在饮过酒后，没有菜可供及时下酒，易于使客人（）。

  A . A、喝醉 B . B、发怒 C . C、投诉 D . D、难堪

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• 某日深夜，甲携带凶器抢劫乙，发现是自己的熟人后扭头便走。甲的行为性质是（）。

  A . 实行阶段的犯罪中止 B . 预备阶段的犯罪中止 C . 未实行终了的犯罪未遂 D . 实行终了的犯罪未遂

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• 顾客试完商品后什么都不说就走了，遇到这样的情况我们该怎么做（）

  A．顾客走了就走了，不去理睬 B．礼貌询问顾客试后的感受，针对哪些不满意的地方给顾客介绍其他款式，询问顾客是否需要再次试戴 C．不耐烦的看了顾客一眼，小声嘀咕不买就不买就不要试了

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• 师傅把客户家的门刮花了，还弄了一地垃圾，最后什么也没有做就走了（）

  是 否

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