皖菜的代表菜是（）。

相似题目

• 浙江菜的代表菜是（）。

  A . 蜜汁火方 B . 冰糖甲鱼 C . 怀抱鲤 D . 太爷鸡 E . 叫化鸡

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• 奶汤蒲菜是（）的代表菜。

  A . A、川菜 B . B、苏菜 C . C、粤菜 D . D、鲁菜

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• 皖菜是北宋时期的古徽州（今安徽歙县一带）的地方风味。皖菜的形成发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系。

  A . 正确 B . 错误

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• 沪菜的代表菜是（）。

  A . 炸佛手卷 B . 驼蹄羹 C . 生煸草头 D . 三套鸭

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• 美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。

  A . 法国人 B . 英国人 C . 印第安人 D . 日本人

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• 沪菜的代表菜是（　　）。

  A . 枫泾丁蹄 B . 糟钵头 C . 红烧全狗 D . 冬瓜鳖裙羹 E . 下巴甩水

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• 京菜的代表菜是（）。

  A . 醉糟鸡 B . 灯影牛肉 C . 吉首酸肉 D . 涮羊肉

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• 官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。

  A . 孔府菜 B . 淮扬菜 C . 谭家菜 D . 回族菜

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• 下列属于淮扬菜的代表菜是（）。

  A . 霸王别姬 B . 炒西施舌 C . 叫花鸡 D . 东坡肉

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• （）菜是被公认的西餐的代表。

  A . 美式菜 B . 法式菜 C . 俄式菜 D . 中国菜

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• 属于川菜的代表菜是（）。

  A . 宫保鸡丁锅塌豆腐 B . 鱼香肉丝麻婆豆腐 C . 怪味鸡水煮肉片 D . 羊方藏鱼烤乳猪 E . 毛肚火锅樟茶鸭子

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• 淮扬菜的代表菜是（）。

  A . 葵花献肉 B . 羊方藏鱼 C . 水晶肴蹄 D . 毛峰熏鲥鱼 E . 烤乳猪

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• 皖菜的代表菜是（）。

  A . 糟钵头 B . 九转大肠 C . 凤阳酿豆腐 D . 腊味合蒸

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• 闽菜的代表菜是（）。

  A . 带把肘子 B . 鸡泥桃花鱼 C . 太爷鸡 D . 佛跳墙

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• 以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。

  A . 东坡肉 B . 佛跳墙 C . 龙井虾仁 D . 鸡丝燕窝

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• 北京谭家菜是传统官府菜的代表。

  A . 正确 B . 错误

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• 福建菜著名的代表菜是（）一书。

  A . 东江盐焗鸡 B . 佛跳墙 C . 干炸响铃 D . 清炖蟹粉狮子头

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• 粤菜的代表菜是（）。

  A . 三套鸭 B . 炒西施舌 C . 醋芹 D . 白云猪手

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• 皖菜的特点是：常用辣椒，熏腊制品多，口味偏重辣酸、讲究实惠。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下菜是江苏菜的代表菜肴的是（）。

  A . 三套鸭 B . 大煮干丝 C . 西湖醋鱼 D . 叫化鸡

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• 法国大餐八道菜的第五道菜是：（）

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• 地方风味菜是构成中国菜的主要部分 （ ）

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• 下列属于法式菜的代表菜是＿＿＿（）

  A．爱尔兰烩羊肉 B．黄油鸡卷 C．鹅肝酱 D．佛罗伦萨烤牛排

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